Kartoffelstampf Nach Omas Rezept

Meine Lieben, ich habe heute ein fantastisches Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte - Rustikaler Kartoffelstampf! Ich bin absolut begeistert von diesem Gericht und ich bin mir sicher, dass auch Ihr es lieben werdet. Also lasst uns direkt loslegen.

Rustikaler Kartoffelstampf

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g gewürfelter Speck
• 100 g saure Sahne
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel.
2. Schält die Zwiebel und den Knoblauch und hackt sie fein.
3. Erhitzt eine Pfanne und bratet den Speck darin an, bis er knusprig ist.
4. Gebt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie für etwa 2 Minuten an.
5. Lasst die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
6. Lasst die Kartoffeln abtropfen und zerstampft sie grob.
7. Gebt die Speck-Zwiebel-Mischung, saure Sahne und Butter hinzu und mischt alles gut durch. Schmeckt den Stampf mit Salz und Pfeffer ab.
8. Serviert den Kartoffelstampf heiß und genießt ihn!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4-6

Weitere Kartoffelstampf-Rezepte

Wirsing-Kartoffelstampf

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Butter
• 150 ml Milch
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel.
2. Entfernt die äußeren Blätter und den Strunk des Wirsings und schneidet ihn in Streifen.
3. Schält die Zwiebel und den Knoblauch und hackt sie fein.
4. Gebt die Kartoffelwürfel in einen Topf mit Salzwasser und lasst sie für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. In der Zwischenzeit erhitzt eine Pfanne und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
6. Gebt jetzt die Wirsingstreifen hinzu und bratet alles für 10 Minuten an, bis der Wirsing weich ist.
7. Gebt die Milch und Butter hinzu und mischt alles gut durch.
8. Zerstampft die Kartoffeln grob und gebt dann den Wirsing hinzu. Macht alles zu einem leckeren Stampf und schmeckt ihn mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
9. Serviert den Wirsing-Kartoffelstampf heiß und genießt ihn!

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

Portionen:

4-6

Rucola-Kartoffelstampf

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Rucola
• 100 g Parmesan
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel.
2. Schält die Zwiebel und den Knoblauch und hackt sie fein.
3. Lasst die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. Lasst die Kartoffeln abtropfen und zerstampft sie grob.
5. Röstet den Rucola in einer Pfanne an, bis er welk ist.
6. Breitet den Stampf auf einer großen Platte aus und gebt den Rucola darüber.
7. Reibt den Parmesan darüber und schmeckt den Stampf mit Salz und Pfeffer ab.
8. Serviert den Rucola-Kartoffelstampf heiß und genießt ihn!

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

4-6

Ich hoffe, dass euch diese Kartoffelstampf-Rezepte genau so gut gefallen wie mir. Probiert sie unbedingt aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Eure [Name]