Kräuterseitling-bohnen-salat Rezept

Heute bringe ich euch ein leckeres Rezept mit Kräuterseitlingen. Kräuterseitlinge sind eine köstliche Zutat, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden können. Sie haben einen herrlich würzigen Geschmack und eine tolle Konsistenz. In diesem Rezept verwende ich Kräuterseitlinge in einem Salat, der perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet ist.

Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat

Zutaten:

• 200 g Kräuterseitlinge
• 1 Dose Kichererbsen (400 g)
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 Handvoll Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anweisungen:

1. Die Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
5. In einer großen Schüssel die Kichererbsen, die Kräuterseitlinge und die gehackte Petersilie vermischen.
6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer vermischen.
7. Die Dressing über den Salat gießen und gründlich vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwas kühl stellen.

Wie man den Salat zubereitet:

Dieser Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat ist super einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als schnelles und leckeres Mittagessen oder Abendessen. Hier sind die Schritte, die du befolgen solltest, um den Salat zuzubereiten:

1. Schneide die Kräuterseitlinge in Scheiben, hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
2. Brate die Kräuterseitlinge, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne an.
3. Vermische die Kichererbsen, die Kräuterseitlinge und die gehackte Petersilie in einer großen Schüssel.
4. Vermische das Dressing in einer kleinen Schüssel und gieße es über den Salat.
5. Mische alles gründlich durch und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit für diesen Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat beträgt ca. 15 Minuten. Dann brauchst du noch 5-7 Minuten, um die Pilze anzubraten. Das Dressing ist in wenigen Minuten zusammengerührt und der Salat kann serviert werden. Ein schnelles und leckeres Gericht!

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Du kannst es leicht verdoppeln, um mehr Gäste zu bewirten oder um Reste für den nächsten Tag zu haben.

Nährwertangaben:

Pro Portion hat dieser Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat etwa 250 Kalorien, 12g Fett, 28g Kohlenhydrate und 10g Protein. Ein super gesundes Gericht, das satt und zufrieden macht!

Tipps:

Übrig gebliebener Salat kann in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich etwa 3-4 Tage und eignet sich perfekt als schnelle Mahlzeit für unterwegs oder im Büro.

FAQs:

Was kann man als Beilage zu diesem Salat servieren?
Dieser Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise. Du kannst ihn mit Brot oder Reis servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.

Welche anderen Zutaten kann ich zu diesem Salat hinzufügen?
Du kannst den Salat mit gerösteten Kürbiskernen, Feta oder Gorgonzola-Käse oder gegrilltem Gemüse wie Auberginen oder Zucchini ergänzen.

Kann ich den Honig im Dressing weglassen?
Ja, wenn du kein großer Fan von Süße bist, kannst du den Honig im Dressing weglassen oder ihn durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.

Dieser Kräuterseitling-Kichererbsen-Salat ist ein echter Hit und ein tolles Rezept für alle, die auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Gericht sind. Probiere es aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!