Das Perfekte Dinner: Rezepte Aus Aachen 2022

Heute stellen wir Ihnen leckere Lammgerichte vor, die Sie zu Ostern ausprobieren können. Wir haben für Sie eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die Sie leicht nachkochen können. Lassen Sie sich von den folgenden Bildern inspirieren und kochen Sie ein leckeres Lammgericht für Ihre Familie und Freunde.

Lammkotelett mit Rosmarinsoße

Zutaten

• 4 Lammkoteletts
• Salz und Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zweig Rosmarin
• 200 ml Lammfond
• 1 EL Butter

Anleitung

1. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammkoteletts darin anbraten.
3. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren, dann in die Pfanne geben und den Zweig Rosmarin dazugeben.
4. Den Lammfond dazugeben und die Koteletts 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, bis die Soße dickflüssig und cremig ist.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 250
• Fett: 17g
• Protein: 20g
• Kohlenhydrate: 2g

Wirsingbällchen auf Mandel-Kartoffelschaum

Zutaten

• 1 Wirsingkopf
• 500 g Kartoffeln
• 3 EL Mandelblättchen
• 2 EL Butter
• 100 ml Milch
• 1 Ei
• 1 TL Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Wirsingkopf in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
2. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und dann zerstampfen.
3. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
4. Die 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen und den Wirsing darin anbraten.
5. Die Kartoffeln, Milch, Ei, Muskatnuss und Salz zu einem Püree zusammenrühren.
6. Aus dem Wirsing und der Kartoffelmasse kleine Bällchen formen und in der Pfanne mit den Mandelblättchen anbraten.
7. Für den Mandel-Kartoffelschaum Milch, Butter, Mandelblättchen und Kartoffelmasse in einen Topf geben und mit einem Zauberstab pürieren.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 300
• Fett: 14g
• Protein: 12g
• Kohlenhydrate: 36g

Lammrücken auf Ratatouille mit Kräuterkruste

Zutaten

• 1 Lammrücken
• 1 Zucchini
• 2 Auberginen
• 2 Tomaten
• 2 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 100 g Paniermehl
• 50 g Parmesan
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Lammrücken auslösen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne den Lammrücken rundherum anbraten.
3. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
4. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
5. In einer Pfanne das Gemüse anbraten und die Kräuter hinzufügen.
6. Aus Paniermehl, Parmesan, Senf, Salz und Pfeffer eine Kräuterkruste herstellen.
7. Den Lammrücken mit der Kräuterkruste bedecken und im Ofen bei 180 Grad Celsius 20 Minuten backen.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 1 Stunde

Portionen

4 Portionen

Nährwertangaben

• Kalorien: 450
• Fett: 21g
• Protein: 35g
• Kohlenhydrate: 28g

Wir hoffen, dass Ihnen diese Lammrezepte gefallen und Sie ein wunderbares Osterfest mit Ihrer Familie und Freunden haben werden.