Limoncello Rezept Original Archives

Okay meine lieben Leute, heute habe ich ein besonderes Rezept für euch. Es ist kein klassisches Seele-Gericht, aber es ist das perfekte Getränk für den Sommer. Ich spreche natürlich von Limoncello, einem italienischen Zitronenlikör, der erfrischend und süß zugleich ist.

Limoncello Spritz

Zutaten

• 60 ml Limoncello
• 90 ml Prosecco
• 30 ml Soda-Wasser
• Eiswürfel
• Mintzweig (optional)

Zubereitung

1. Limettensaft auf den Boden des Glases geben, Eiswürfel hinzufügen und mit dem Limoncello übergießen.
2. Prosecco und Soda-Wasser hinzufügen und vorsichtig umrühren.
3. Mit einem Mintzweig garnieren (optional).

Als nächstes haben wir Limoncello Tiramisu, eine erfrischende Abwandlung des klassischen italienischen Desserts.

Limoncello Tiramisu

Zutaten

• 250 g Mascarpone
• 3 Eigelb
• 80 g Zucker
• 150 ml Limoncello
• 1 Packung Löffelbiskuit
• 1 Tasse starken Espresso
• Zitronenzesten (optional)

Zubereitung

1. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. Mascarpone hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Den Limoncello in eine flache Schüssel geben und die Löffelbiskuits darin tränken.
4. Die Löffelbiskuits in eine Auflaufform schichten und die Mascarpone-Mischung darauf verteilen.
5. Mit einem Löffel glatt streichen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kühl stellen.
6. Vor dem Servieren mit Zitronenzesten garnieren (optional).

Nun, da ihr Limoncello Tiramisu habt, ist es Zeit, sich an die Herstellung von Limoncello selbst zu wagen. Seid nicht schüchtern - es ist viel einfacher als man denkt!

Limoncello selber machen

Zutaten

• 1 Liter Alkohol (96% Vol.)
• 10 Bio-Zitronen
• 1 kg Zucker
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

1. Die Zitronen waschen und die Schalen dünn abschälen (ohne das Weiße).
2. Die Zitronenschalen in den Alkohol geben und 15 Tage in einem geschlossenen Glas oder Krug ziehen lassen.
3. Nach 15 Tagen das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen.
4. Den Alkohol durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern und mit dem Zuckerwasser vermengen.
5. In sterilisierte Flaschen abfüllen und mindestens einen Monat kühl stellen, bevor man ihn genießt.

Das war’s, meine Freunde! Ich hoffe, ihr habt diese erfrischenden Sommerezepte genossen und werdet sie in Zukunft ausprobieren. Und denkt daran, Limoncello ist nicht nur zum Trinken da - man kann ihn auch zur Verfeinerung von Desserts und anderen Gerichten verwenden.