Linsen Mit Speck

Hey Leute, heute habe ich wieder ein paar super leckere Linsen-Rezepte für euch rausgesucht! Ich weiß, ich weiß, Linsen sind vielleicht nicht jedermanns Geschmack, aber ich schwöre euch - mit diesen Rezepten werdet ihr sie lieben! Los geht’s mit einem super einfachen Linsen-Rezept: Bulgur-Linsen-Salat! Hier das Rezept:

Bulgur-Linsen-Salat

Zutaten:

• 200 g Bulgur
• 200 g Linsen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Paprika
• 1 Salatgurke
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Bulgur und Linsen getrennt voneinander nach Packungsanweisung kochen.
2. Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten vermengen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ist der nicht super einfach? Und so lecker! Weiter geht’s mit einem Low Carb Beluga Linsen Rezept mit Lachs von TwinFit: Low Carb Beluga Linsen Rezept mit Lachs

Zutaten:

• 200g Beluga Linsen
• 500ml Gemüsebrühe
• 150g Lachsfilet
• 50g Zucchini
• 1/2 Paprika
• 30g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1TL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Beluga Linsen in Gemüsebrühe kochen und beiseitestellen.
2. Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
3. Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln kurz darin anbraten.
5. Das restliche Gemüse dazugeben und einige Minuten mitbraten.
6. Lachsfilet dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten mitbraten.
7. Beluga Linsen unter das Gemüse mischen und servieren.

Das ist ein super gesundes aber auch super leckeres Rezept! Und zu guter Letzt noch ein Linsen-Tomaten-Eintopf: Linsen-Tomaten-Eintopf

Zutaten:

• 300 g Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Dosen geschälte Tomaten
• 1 l Gemüsebrühe
• 6 EL Olivenöl
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Cumin

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin glasig dünsten.
3. Die Linsen dazugeben und kurz mitdünsten.
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Lorbeerblatt dazugeben.
5. Die geschälten Tomaten grob zerkleinern und ebenfalls dazugeben.
6. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cumin würzen und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Das Lorbeerblatt entfernen und den Eintopf servieren.

Hmm, ich kann diesen Linsen-Tomaten-Eintopf förmlich riechen, so gut sieht er aus! Ich hoffe, ihr habt jetzt auch total Lust auf Linsen bekommen und probiert diese Rezepte mal aus! Guten Appetit!