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Magerquark ist ein wichtiger Bestandteil in vielen Ernährungsplänen und Diäten. Es ist ein proteinhaltiges Lebensmittel, das wenig Fett enthält und dadurch ideal zum Abnehmen geeignet ist. In diesem Artikel stellen wir Ihnen 10 leckere und gesunde Magerquark-Rezepte vor, die einfach zubereitet werden können und dabei helfen, Ihre Ziele zu erreichen.

1. Magerquark mit Beeren

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 100 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 1 EL Honig (optional)

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2. Die Beeren waschen und verlesen.
3. Die Beeren auf den Magerquark geben.
4. Den Honig (optional) über den Quark geben.

Zubereitungszeit:

5 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 180 kcal
• Eiweiß: 28 g
• Kohlenhydrate: 16 g
• Fett: 2 g

Tipp:

Statt Honig können Sie auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.

2. Quark-Pancakes mit Früchten

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Zutaten für 2 Portionen:

• 100 g Magerquark
• 2 Eier
• 50 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50 ml Milch
• 100 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 1 EL Honig (optional)

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Eigelbe zum Quark geben und gut verrühren.
4. Die Haferflocken, das Backpulver und das Salz zum Quark geben und gut verrühren.
5. Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
6. Das Eiweiß unter den Teig heben.
7. Den Teig in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zu Pancakes braten.
8. Die Beeren waschen und verlesen.
9. Die Beeren auf den Pancakes verteilen.
10. Den Honig (optional) über die Pancakes geben.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 320 kcal
• Eiweiß: 18 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Fett: 10 g

Tipp:

Statt Haferflocken können Sie auch Mehl verwenden. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.

3. Magerquark-Smoothie

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 1 Banane
• 100 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 200 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Magerquark, die Banane und die Beeren in einen Mixer geben.
2. Die Milch hinzufügen und alles gut mixen.

Zubereitungszeit:

5 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 300 kcal
• Eiweiß: 28 g
• Kohlenhydrate: 54 g
• Fett: 2 g

Tipp:

Statt Milch können Sie auch Wasser oder Mandelmilch verwenden. Für eine süßere Variante geben Sie Honig oder Ahornsirup hinzu.

4. Magerquark mit Gemüsesticks

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Stange Sellerie

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2. Das Gemüse waschen und in Sticks schneiden.
3. Das Gemüse zum Magerquark servieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 120 kcal
• Eiweiß: 21 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Fett: 0 g

Tipp:

Statt Gemüsesticks können Sie auch Gurken- oder Zucchinischeiben verwenden.

5. Magerquark-Dip mit Vollkornbrot

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Den Knoblauch zum Quark geben.
4. Das Olivenöl und den Zitronensaft zum Quark geben und alles gut vermengen.
5. Das Vollkornbrot toasten.
6. Den Magerquark-Dip zum Vollkornbrot servieren.

Zubereitungszeit:

10 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 25 g
• Kohlenhydrate: 38 g
• Fett: 10 g

Tipp:

Für eine würzigere Variante können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

6. Quarkauflauf mit Früchten

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 50 g Dinkelvollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
• 1 EL Honig (optional)

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Eigelbe zum Quark geben und gut verrühren.
4. Das Dinkelvollkornmehl, das Backpulver und das Salz zum Quark geben und gut verrühren.
5. Das Eiweiß unter den Teig heben.
6. Die Beeren waschen und verlesen.
7. Die Beeren auf den Quarkauflauf geben.
8. Den Honig (optional) über den Quarkauflauf geben.
9. Den Quarkauflauf bei 200°C im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 380 kcal
• Eiweiß: 24 g
• Kohlenhydrate: 44 g
• Fett: 10 g

Tipp:

Statt Dinkelvollkornmehl können Sie auch normales Mehl verwenden. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.

7. Magerquark-Wrap mit Gemüse

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Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Vollkorn-Wraps
• 250 g Magerquark
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2. Die Salatgurke, die Paprika und die Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Rucola waschen und verlesen.
4. Das Gemüse zum Magerquark geben und alles gut vermengen.
5. Die Wraps in der Mikrowelle oder im Backofen leicht erwärmen.
6. Die Magerquark-Gemüse-Mischung auf den Wraps verteilen.
7. Die Wraps einrollen und servieren.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

2

Nährwerte:

• Kalorien: 300 kcal
• Eiweiß: 20 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fett: 5 g

Tipp:

Statt Rucola können Sie auch Spinat oder Feldsalat verwenden. Für eine würzigere Variante können Sie frische Kräuter hinzufügen.

8. Magerquark-Müsli mit Nüssen und Trockenfrüchten

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Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g Magerquark
• 100 g Haferflocken
• 50 g Mandeln
• 50 g Rosinen
• 1 EL Honig (optional)

Zubereitung:

1. Den Magerquark in eine Schüssel geben und mit einem Löffel glatt rühren.
2. Die Haferflocken, die Mandeln und die Rosinen zum Quark geben und alles gut vermengen.
3. Den Honig (optional) über das Müsli geben und servieren.

Zubereit