Maismehl Brotchen Kochbar Brot Maisbrot Backen

Maismehl ist ein sehr wichtiger Bestandteil der mexikanischen Küche, besonders für die Herstellung von Tortillas und Tamales. Aber nicht nur das, auch in anderen Küchen wird es gerne verwendet, zum Beispiel für Maisbrot, Fladen oder Muffins. Hier stellen wir einige leckere Maismehl-Rezepte vor, die du unbedingt ausprobieren solltest!

Maismehl-Fladen aus der Pfanne

Diese einfachen Maismehl-Fladen aus der Pfanne sind ein Klassiker in der mexikanischen Küche und auch bei uns sehr beliebt. Hier das Rezept für vier Fladen:

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Öl
• 1/4 TL Salz

Zubereitung:

1. Mische das Maismehl, das Wasser, das Öl und das Salz in einer Schüssel.
2. Knete den Teig mit den Händen, bis er geschmeidig und elastisch ist.
3. Teile den Teig in vier gleich große Stücke und forme daraus Kugeln.
4. Lege eine Fladenkuchenform auf den Herd und stelle die Hitze auf mittlere Höhe.
5. Nimm eine Kugel und drücke sie in der Fladenkuchenform flach. Wiederhole das mit den anderen Kugeln.
6. Brate die Fladen in der Form, bis sie goldbraun sind. Danach wenden und die andere Seite braten.
7. Fertig sind deine Maismehl-Fladen!

Warmes Maisbrot

Dieses Maisbrot ist einfach lecker und super einfach zuzubereiten. Hier das Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kuchenform ein.
2. Mische das Maismehl, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
3. Schlage das Ei auf und gib die Milch und die geschmolzene Butter hinzu.
4. Schütte nach und nach die trockenen Zutaten zur Ei-Milch-Mischung und rühre alles gut um, bis es sich gut gemischt hat.
5. Gieße den Teig in die Kuchenform und backe das Brot für etwa 30 Minuten oder bis es goldbraun ist.
6. Warm servieren!

Ciabatta mit Maismehl

Diese Ciabatta wird mit Maismehl hergestellt und schmeckt super lecker. Hier das Rezept:

Zutaten:

• 400 g Weizenmehl
• 100 g Maismehl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 20 g Hefe
• 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mische das Weizenmehl, das Maismehl, das Zucker und das Salz in einer Schüssel.
2. Füge die Hefe hinzu und gib nach und nach das lauwarme Wasser dazu.
3. Knete den Teig mit den Händen, bis er geschmeidig und elastisch ist.
4. Decke den Teig mit einem feuchten Handtuch ab und lasse ihn für eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen.
5. Heize den Ofen auf 220°C vor.
6. Forme den Teig zu einer Ciabatta und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
7. Backe das Brot für etwa 20 Minuten oder bis es goldbraun ist.
8. Genieße deine Ciabatta mit Maismehl!

Muffins mit Maismehl

Diese süßen Muffins mit Maismehl sind ein köstlicher Snack für zwischendurch. Hier das Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse Maismehl
• 1 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 Tasse Honig
• 1 Ei
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1/2 Tasse Zwetschgen, entsteint und gewürfelt

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
2. Mische das Maismehl, das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
3. Schlage das Ei auf und gib die Milch, den Honig und die geschmolzene Butter hinzu.
4. Schütte nach und nach die trockenen Zutaten zur Ei-Milch-Mischung und rühre alles gut um, bis es sich gut gemischt hat.
5. Gib die gewürfelten Zwetschgen hinzu und rühre sie mit einem Löffel unter den Teig.
6. Fülle den Teig in Muffinförmchen und backe die Muffins für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
7. Fertig sind deine süßen Muffins mit Maismehl und Zwetschgen!

Fazit

Maismehl ist eine vielseitige Zutat, die viele leckere Gerichte ermöglicht. Ob in herzhaften Fladen, knusprigen Broten oder süßen Muffins - mit Maismehl kann man jede Mahlzeit aufpeppen. Probier doch mal eins unserer Rezepte aus und genieße den Geschmack Mexikos!