Mayonnaise Selbstgemacht Gutekueche

Hey Leute,

Schnelle Mayonnaise

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 1 EL Essig oder Zitronensaft

Anleitung:

1. Ei und Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. Während des Mixens langsam das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Essig oder Zitronensaft und Gewürze hinzufügen und noch einmal kurz mixen.

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Japanische Mayonnaise

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Zucker
• 1 EL Reisessig
• 200 ml Sojaöl

Anleitung:

1. Das Ei und den Senf in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. Während des Mixens langsam Sojaöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Zucker, Reisessig und Gewürze hinzufügen und noch einmal kurz mixen.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Einfache Mayonnaise

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 200 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Anleitung:

1. Das Ei, den Senf und das Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. Während des Mixens langsam das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Den Zitronensaft hinzufügen und noch einmal kurz mixen.

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Kartoffelsalat m. selbstgemachter Mayonnaise

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 3 EL Weißweinessig
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Senf
• 3 Eigelb
• 300 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 1 TL Zucker
• 1 Zwiebel (geschält und fein gehackt)
• 3 EL gehackte frische Petersilie

Anleitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind.
2. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Eigelbe, den Senf, den Essig und das Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
4. Während des Mixens langsam das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Die gehackte Zwiebel und Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der Mayonnaise vermengen.

Vorbereitungszeit:

35 Minuten

Vegane Mayonnaise

Zutaten:

• 100 ml Sojamilch
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 250 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
• 1 TL Agavendicksaft

Anleitung:

1. Die Sojamilch, der Senf, das Salz und der Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. Während des Mixens langsam das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Den Agavendicksaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Nudelsalat mit Mayonnaise

Zutaten:

• 500 g Nudeln
• 500 g Gemüse (z.B. Paprika, Tomate, Gurke, Mais)
• 200 g Mayonnaise
• 100 g saure Sahne
• 1 EL Senf
• 1 EL Essig
• Salz, Pfeffer

Anleitung:

1. Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Für die Sauce Mayonnaise, saure Sahne, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
4. Die Nudeln und das Gemüse vermengen und die Sauce unterrühren.

Vorbereitungszeit:

25 Minuten

Mayonnaise selbstgemacht Sauce Rezept

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 200 ml Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)

Anleitung:

1. Das Ei, den Senf und das Salz in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab mixen.
2. Während des Mixens langsam das Öl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
3. Den Zitronensaft hinzufügen und noch einmal kurz mixen.

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, eure eigene Mayonnaise zu machen und die Rezepte auszuprobieren. Die selbstgemachte Mayonnaise schmeckt nicht nur besser als die gekaufte, sondern ist auch noch gesünder und ohne künstliche Zusatzstoffe. Probiert es aus!