So, Leute, ich muss euch mal was erzählen. Ich bin ja eigentlich kein Riesenfan von Meerrettich, aber als ich diese Bilder gesehen habe, da hab ich mich echt gefragt, ob ich nicht doch mal was damit ausprobieren sollte. Also hab ich rumgeschaut und euch mal ein paar Rezepte zusammengestellt, die ich hier vorstellen möchte. Als erstes haben wir hier einen Kartoffelsalat mit Meerrettich. Ist ja eigentlich ein Klassiker, aber ich muss sagen, so ganz überzeugt bin ich noch nicht. Aber okay, vielleicht ist das ja was für den nächsten Grillabend. Zutaten: - 1 kg Kartoffeln - 1 Zwiebel - 3 EL Essig - 1 EL Senf - 1 TL Zucker - 1 TL Salz - 200 ml Gemüsebrühe - 4 EL Meerrettich - 1 EL Petersilie Anleitung: 1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 3. Essig, Senf, Zucker, Salz, Brühe und Meerrettich verrühren. 4. Kartoffeln und Zwiebeln mit der Marinade vermischen. 5. Mit Petersilie garnieren. Nächstes Gericht: Meerrettichsuppe. Ich stehe ja auf Suppen, aber ob das mit dem Meerrettich so meins ist, weiß ich noch nicht. Aber hey, solange es das Immunsystem stärkt, kann man ja mal einen Versuch wagen. Zutaten: - 1 Zwiebel - 1 Lauch - 500 g Kartoffeln - 1 l Gemüsebrühe - 200 ml Sahne - 2 EL Butter - 6 EL Meerrettich - Salz und Pfeffer - Petersilie zum Garnieren Anleitung: 1. Zwiebel schälen und fein hacken, Lauch putzen und in Ringe schneiden. 2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 3. Zwiebel und Lauch in der Butter glasig dünsten. 4. Kartoffeln hinzugeben und kurz mit andünsten. 5. Brühe hinzugeben und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen. 6. Sahne und Meerrettich hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Mit Petersilie garnieren. Weiter geht’s mit Tafelspitz mit Meerrettich. Tafelspitz kenne ich ja schon, das ist echt lecker. Aber wie wird das wohl mit Meerrettich schmecken? Ich bin gespannt. Zutaten: - 1 kg Tafelspitz - 4 Möhren - 1 Petersilienwurzel - 1 Sellerie - 1 Zwiebel - 1 Lorbeerblatt - 10 Pfefferkörner - Salz - 100 g Sahne - 3 EL Meerrettich Anleitung: 1. Gemüse putzen und in Stücke schneiden. 2. Fleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. 3. Gemüse und Gewürze hinzugeben und das Fleisch für ca. 2 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen. 4. Fleisch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden. 5. Sahne und Meerrettich in den Sud einrühren. 6. Fleisch und Meerrettichsoße servieren. Okay, als nächstes haben wir hier eine Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich. Also, ich weiß ja nicht, ob das was für mich ist. Ich bin jetzt nicht so der Rote-Beete-Fan, aber wer weiß, vielleicht überzeugt mich ja das Meerrettich. Zutaten: - 2 Knoblauchzehen - 4 Rote Beete-Knollen - 2 EL Olivenöl - 1 l Gemüsebrühe - 100 g Crème fraîche - 3 EL Meerrettich - Salz und Pfeffer - Thymian zum Garnieren Anleitung: 1. Knoblauchzehen schälen und fein hacken, Rote Beete-Knollen schälen und in Würfel schneiden. 2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Rote Beete-Würfel darin andünsten. 3. Gemüsebrühe hinzugeben und das Gemüse für ca. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Crème fraîche und Meerrettich hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Mit Thymian garnieren. Als nächstes haben wir hier Weißen Obatzter mit Meerrettich. Okay, das ist ja mal interessant. Obatzter kenne ich, aber Meerrettich darin? Ich glaube, das könnte echt lecker sein. Zutaten: - 250 g Camembert - 50 g Butter - 1 EL Olivenöl - 2 EL Quark - 3 EL Meerrettich - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Kümmel - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Camembert klein schneiden und mit Butter und Olivenöl in eine Schüssel geben. 2. Quark und Meerrettich hinzugeben und alles mit einer Gabel zerdrücken. 3. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Als nächstes haben wir hier einen Apfel-Meerrettich-Aufstrich. Also, ich bin ja eher so der Käse-auf-Brot-Typ, aber ich denke, man kann das auch mal ausprobieren. Zutaten: - 2 Äpfel - 150 g Meerrettich - Saft einer halben Zitrone - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Äpfel schälen und grob raspeln. 2. Meerrettich reiben und mit Zitronensaft vermengen. 3. Äpfel hinzugeben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. So, Leute, das war’s erstmal von mir. Ich hoffe, ich konnte euch ein paar neue Anregungen geben, was ihr mit Meerrettich so alles machen könnt. Und wer weiß, vielleicht werde ich ja doch noch zum Meerrettich-Fan.
