Heute teile ich mit euch mein absolut liebstes Rezept für Miesmuscheln. Diese leckeren Meeresfrüchte sind immer eine gute Wahl, wenn man etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte. Mit diesen ausgewählten Zutaten und Schritt-für-Schritt Anleitung sind sie einfach und schnell zubereitet.
Miesmuscheln mit Tomatensauce
Zutaten:
- 1 kg Miesmuscheln
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Weißwein
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zunächst die Miesmuscheln gründlich waschen und die Bärte entfernen. Danach die Tomaten grob zerkleinern, die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch fein würfeln.
In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz anrösten. Jetzt die Tomaten und den Weißwein dazugeben und alles aufkochen lassen.
Die Miesmuscheln in die Pfanne geben und zugedeckt ca. 10 Minuten kochen, bis sie sich öffnen. Geschlossene Muscheln bitte entsorgen. Die Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren auf die Muscheln streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Servings:
4 Personen
Nährwertangaben:
pro Portion (ohne Beilagen)
- Kalorien: 177 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Tipp:
Frische Miesmuscheln haben geschlossene Schalen. Wenn sie geöffnet sind, sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet.
Fragen und Antworten:
Wie erkenne ich, ob eine Muschel noch gut ist?
Die Muschel muss geschlossen sein. Nur geschlossene Muscheln sind noch frisch und genießbar. Offene, also bereits geöffnete Muscheln bitte entsorgen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem Rezept inspirieren und wünsche euch schon jetzt einen guten Appetit!
