Hey ihr Lieben, heute hab ich ein super leckeres Rezept für euch: MÖHRENEINTOPF! Ich hab ein bisschen rumgestöbert und die BESTEN Rezepte für euch rausgesucht. Also schnappt euch eine Schüssel und los geht’s!
MÖHRENEINTOPF
Schaut euch mal diesen Eintopf an - sieht der nicht einfach zum Anbeißen aus?
Zutaten
- 1 kg Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Currypulver
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Schäle die Möhren und schneide sie in kleine Stücke.
- Zerhacke die Zwiebel und den Knoblauch.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
- Brate alles für ein paar Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib das Currypulver und Kurkuma hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten.
- Füge die Möhren hinzu und röste sie für 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
- Füge die Dose Tomaten und Gemüsebrühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Lass den Eintopf dann auf mittlerer Hitze für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Möhren weich sind.
- Schmecke den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren
Du kannst den Eintopf pur essen oder mit einer Scheibe frischem Brot, einer Portion Reis oder Kartoffeln servieren.
Nährwertangaben
Eine Portion enthält etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 7 g Eiweiß und 35 g Kohlenhydrate.
Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!
