Mürbeteig - ein unverzichtbarer Teig für viele süße und herzhafte Leckereien. Doch was genau ist Mürbeteig und wie kann man ihn zubereiten? Wir haben für dich die wichtigsten Details rund um den Mürbeteig zusammengefasst.
Buttergebäck
Mürbeteig eignet sich perfekt für Buttergebäck. Hierfür benötigst du:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
Zubereitung:
- Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Die Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit dem Ei zum Mehl geben.
- Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben ausstechen.
- Das Buttergebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Das Buttergebäck eignet sich wunderbar als Geschenk oder zum selbst Genießen.
Zwiebelkuchen
Auch der herzhafte Zwiebelkuchen kann mit Mürbeteig zubereitet werden. Hierfür benötigst du:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- 800 g Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 200 g saure Sahne
- 150 g Speck
- 3 Eier
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten und diesen in Folie gewickelt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Speck in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten.
- Sahne, Eier, Pfeffer und Muskatnuss miteinander verrühren.
- Den Teig ausrollen und damit eine gefettete Springform auskleiden.
- Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen und mit der Eiersahne übergießen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.
Der herzhafte Zwiebelkuchen schmeckt besonders gut mit einem kühlen Glas Wein.
Mürbeteig - Grundrezept
Das Grundrezept für Mürbeteig ist simpel und lässt sich vielseitig einsetzen. Hierfür benötigst du:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten.
- Für mindestens 30 Minuten in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und nach Belieben weiterverwenden.
Das Grundrezept lässt sich perfekt als Basis für weitere süße und herzhafte Rezepte verwenden.
Fazit: Mürbeteig ist ein Alleskönner und sollte in keiner Backstube fehlen. Egal ob für süße Plätzchen oder herzhafte Tartes - Mürbeteig lässt sich vielseitig verwenden und überzeugt durch seinen mürben und buttrigen Geschmack. Also ab an die Arbeit und leckere Köstlichkeiten zaubern.
