Heute möchten wir euch ein Rezept vorstellen, das ein wahrer Klassiker der indischen Küche ist: Naan Brot. Wir haben eine vegane Variante für euch, die wir in der Pfanne zubereiten. Dazu gibt es Kichererbsen und Tzatziki, aber natürlich könnt ihr das Brot auch einfach pur genießen oder nach Belieben belegen.
Zutaten (für ca. 6 Naan Brote):
- 500g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250ml lauwarmes Wasser
- 5 EL pflanzliche Margarine
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 kleine rote Zwiebel
- 250g Sojajoghurt
- 1 kleine Gurke
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermengen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig in einer Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit die pflanzliche Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Die Knoblauchzehe und die rote Zwiebel fein hacken und in die Margarine geben. Mit Kreuzkümmel und Kurkuma würzen und kurz anbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Für das Tzatziki die Gurke waschen und fein raspeln. Den Sojajoghurt in eine Schüssel geben und die Gurke unterheben. Mit etwas Salz abschmecken.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in sechs Portionen teilen und zu Fladen formen. Diese in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Zubereitung: 30 Minuten
Garzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 6
Nährwertinformation:
- Kalorien: 420
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 70g
- Protein: 11g
- Ballaststoffe: 4g
Wir hoffen, dass euch dieses Naan Brot Rezept genauso gut schmeckt wie uns. Guten Appetit!
