Okroschka Von Alina212

Okroschka ist eine kühle russische Suppe, die mit Joghurt, saurer Sahne oder Kefir zubereitet wird. Es gibt viele verschiedene Varianten von Okroschka, die je nach Region und persönlichem Geschmack variiert werden können. Wir haben hier einige der besten Okroschka-Rezepte zusammengestellt, die von erfahrenen Köchen kreiert wurden.

Die beste Okroschka nach Mamas Rezept

Wenn Sie nach einer traditionellen, aber dennoch köstlichen Okroschka-Suppe suchen, ist dies das perfekte Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 1 Liter Kefir
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 1-2 hartgekochte Eier, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermischen Sie den Kefir mit den gewürfelten Kartoffeln, Eiern, Gurken und Radieschen in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und würzen Sie die Suppe mit Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Kühlen Sie das Gericht im Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden.
4. Servieren Sie die Okroschka-Suppe gekühlt und mit einem Schuss saurer Sahne.

Russische Okroschka vegetarisch

Wenn Sie nach einer vegetarischen Variante von Okroschka suchen, ist dies das perfekte Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 1 Liter Kefir
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 1/2 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Bund Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermengen Sie den Kefir mit den gewürfelten Kartoffeln, Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Kühlen Sie die Okroschka im Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden.
4. Servieren Sie die Okroschka gekühlt und garniert mit Dill und Gurkenstiften.

Kalte Kefir-Suppe Okroschka

Wenn Sie nach einem Rezept für eine cremige Okroschka-Suppe suchen, die Sie in nur wenigen Minuten zubereiten können, ist dies das perfekte Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 1 Liter Kefir
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 1-2 hartgekochte Eier, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Bund Dill, gehackt
• 1 Büschel Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, Eier und Gurke in eine große Schüssel.
2. Vermengen Sie alles mit dem Kefir und geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
3. Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
4. Servieren Sie die Okroschka gekühlt und garniert mit Frühlingszwiebeln und Dill.

Vegane Okroschka

Wenn Sie nach einem veganen Rezept suchen, das die köstlichen Aromen der russischen Okroschka-Suppe beibehält, ist dies das Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 1 Liter Sojamilch
• 3-4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 1 Gurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1 grüne Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Bund Dill, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermengen Sie die gewürfelten Kartoffeln, Gurken, Paprika, Zwiebeln und den Dill in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie die Sojamilch hinzu und rühren Sie alles gut durch.
3. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. Kühlen Sie die Okroschka im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
5. Servieren Sie die Okroschka gekühlt und garniert mit Dill und Gurkenstiften.

LCHF auf Russisch: Okroschka

Wenn Sie nach einem low-carb Rezept für Okroschka suchen, ist dies das Rezept für Sie.

### Zutaten:

• 750ml Kefir
• 1/2 Salatgurke, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Ei, hartgekocht und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vermengen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel.
2. Geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut durch.
3. Kühlen Sie die Suppe im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde.
4. Servieren Sie die Okroschka gekühlt und garniert mit Dill und Radieschenstiften.

Fazit

Ob Sie nun traditionelle Okroschka bevorzugen oder eine vegane oder Low-Carb-Variante ausprobieren möchten, es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, diese köstliche, erfrischende russische Suppe zuzubereiten. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl an Rezepten gefallen hat und dass Sie sich inspirieren lassen, Ihre eigene Okroschka-Kreation zu kreieren.