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Ich liebe Paella, den leckeren Reisschmaus aus Spanien. Die Paella ist ein Gericht, das in der Region Valencia entstanden ist. Fast jeder, der schon einmal in Spanien war, hat die Paella gegessen oder zumindest gesehen. Aber was macht sie eigentlich aus? Die Paella besteht aus gekochtem Reis, Gemüse, Geflügel, Meeresfrüchten oder anderem Fisch, Safran und Gewürzen. Das Gericht wird traditionell in einer flachen Pfanne zubereitet, die als “paellera” bezeichnet wird. Die Paella ist ein Gericht, das sich sehr gut für größere Gruppen eignet, da es einfach zuzubereiten und sehr lecker ist. Ich möchte euch heute einige leckere Paella-Rezepte vorstellen, die ihr zu Hause nachmachen könnt. Hier sind meine Top 5: 1. Paella Valenciana

Ein klassisches Paella-Rezept aus Valencia

Zutaten:

• 200 g Paellareis
• 50 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Paprika
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Messerspitze Safran
• 1 Lorbeerblatt
• 500 g Hühnerfleisch und Kaninchen oder Hasenfleisch

Anleitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem halben Teelöffel Salz bestreuen. In der Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
3. Die Tomaten, Paprika und Bohnen in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
4. Die Hühnerbrühe, Safran und das Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Den Reis zu der Pfanne hinzufügen und das Ganze für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gericht heiß servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 60 Minuten

2. Einfache Paella mit Hähnchen & Meeresfrüchten
Eine schnelle und einfache Variante der Paella

Zutaten:

• 300 g Paellareis
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Meeresfrüchte
• 750 ml Gemüsebrühe
• 1 Tasse Weißwein
• 3 Tomaten
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 Messerspitze Safran
• etwas Olivenöl

Anleitung:

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Danach beiseitestellen.
3. Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaschoten und Tomaten in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Den Reis, das Paprikapulver und den Safran hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Weißwein ablöschen und gut umrühren. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Reis für etwa 20 Minuten kochen lassen.
5. Die Meeresfrüchte und das Hähnchenbrustfilet hinzufügen und nochmals etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Paella auf Teller anrichten und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

3. Klassisches Paella-Rezept
Das klassische Paella-Rezept für Genießer

Zutaten:

• 400 g Reis
• 800 ml Wasser
• 50 ml Olivenöl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 Tomate
• 150 g Erbsen
• 12 Muscheln
• 12 Garnelen
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Safranfäden
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Die Muscheln dazugeben und für etwa 3 Minuten kochen lassen, bis sie sich öffnen. Die Garnelen ebenfalls im Wasser mitkochen, bis sie rosa sind.
2. Die Muscheln und Garnelen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Sud durch ein Sieb passieren und aufheben.
3. In einer Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln darin anbraten.
4. Paprika, Knoblauch und Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
5. Die Hälfte des Suds, den Safran und die Erbsen hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den Reis in der Paellapfanne verteilen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Muscheln und Garnelen auf den Reis legen und alles weitere 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 50 Minuten

4. Paella mit Huhn und Chorizo
Ein herzhaftes Paella-Rezept mit Chorizo

Zutaten:

• 400 g Paellareis
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Chorizo
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Tomate
• 2 TL Paprikapulver
• 1 Messerspitze Safran
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Anleitung:

1. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Chorizo in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Paprikaschoten in Streifen schneiden und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchenfleisch darin anbraten. Danach herausnehmen und in der Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo anbraten.
5. Paprikaschoten, Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.
6. Den Reis, den Safran, Hähnchenfleisch und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Alles für etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
8. Die Paella auf Teller anrichten und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten

5. Paella mit Meeresfrüchten
Ein köstliches Meeresfrüchte-Paella-Rezept

Zutaten:

• 400 g Paellareis
• 500 g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Tomate
• 1 Messerspitze Safran
• 1 Lorbeerblatt
• 500 ml Fischbrühe
• Olivenöl

Anleitung:

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Paprikaschoten in Streifen schneiden und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
4. Den Reis, Safran, Lorbeerblatt und Fischbrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Meeresfrüchte auf dem Reis verteilen und für weitere 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Die Paella auf Teller anrichten und heiß servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Das waren meine Top 5 Paella-Rezepte. Ich hoffe, dass euch diese Sammlung an Rezepten gefällt und ihr sie zu Hause ausprobiert. Buon Appetito!