Pancakes - nur das Wort allein genügt, um mir das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen. Am liebsten mag ich Pancakes, die richtig fluffig und luftig sind. Und das Schöne daran ist, dass es so viele verschiedene Rezepte gibt, um sie auf die perfekte Art zuzubereiten. Im Folgenden stelle ich dir einige meiner Lieblings-Pancake-Rezepte vor.
Pancakes Rezept
Hast du auch schon einmal davon geträumt, mit knusprigen, fluffigen Pancakes zu deinem Wochenende zu starten? Dann bist du hier genau richtig! Mit diesem Pancakes-Rezept gelingen dir Pancakes, die besser schmecken als im Café.
### Zutaten für 4 Personen
- 250g Mehl
- 3 EL Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 3 EL Butter, flüssig
- 250 ml Milch
Zubereitung
1. Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
2. Eier, flüssige Butter und Milch in einer separaten Schüssel verrühren.
3. Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und so lange verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und den Teig mithilfe einer Kelle in die Pfanne geben.
5. Bei mittlerer Hitze die Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen.
Variationen
Wenn du Abwechslung magst, kannst du dem Teig auch verschiedene Zutaten hinzufügen. Verwende beispielsweise frische Beeren, Bananen, Schokoladenstückchen oder Zimt. Probiere es einfach aus, was dir am besten schmeckt!
Tipps
Für besonders fluffige Pancakes solltest du den Teig nicht zu lange rühren und die Pfanne nicht zu heiß werden lassen. Wenn du den Teig zu lange rührst, kann er zäh werden und die Pancakes werden nicht mehr so luftig. Auch eine zu heiße Pfanne lässt die Pancakes schnell dunkel werden und nicht mehr so fluffig sein.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann ich den Pancake-Teig aufbewahren?
Du kannst den Teig für Pancakes problemlos im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verwenden. Am besten bewahrst du ihn in einem verschließbaren Behälter auf.
Wie kann ich Pancakes vegan zubereiten?
Verwende einfach Ei-Ersatz, beispielsweise Apfelmus oder Sojajoghurt, anstelle von Eiern und pflanzliche Milch, wie Hafermilch oder Sojamilch. Auch veganer Butterersatz funktioniert problemlos.
Wie dick sollte der Pancake-Teig sein?
Der Teig sollte dickflüssig sein, aber trotzdem noch gut von der Kelle laufen. Ist er zu dick, solltest du noch etwas Milch hinzufügen, damit er geschmeidiger wird.
Ich hoffe, dieses Rezept für Pancakes bringt dir genau das, was du suchst - das perfekte Frühstück am Wochenende! Probiere es aus und lasse es dir schmecken!
