Pierogi Ruskie Rezept Gerichte Polnische

Heute stellen wir euch das Rezept für Pierogi vor. Pierogi sind ein traditionelles polnisches Gericht, das aus gefüllten Teigtaschen besteht. In Polen sind sie sehr beliebt und werden oft mit verschiedenen Füllungen serviert.

Pierogi Rezept mit Kartoffelfüllung

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Ei
• 250 ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 4 große Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100 g Speck
• 100 g Sauerrahm
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Butter oder Öl zum Braten

Anleitung:

1. Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem Teig kneten und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.
3. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butter oder Öl braten.
4. Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
5. Die gekochten Kartoffeln stampfen und mit den angebratenen Zwiebeln, Speck und Sauerrahm vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
8. Die Kreise mit Kartoffelfüllung belegen und zu einem Halbkreis zusammenklappen.
9. Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
10. Die Pierogi in siedendem Wasser ca. 5 Minuten kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
11. Mit Butter und/oder Zwiebeln servieren.

Zubereitungszeit:

Ca. 2 Stunden

Portionen:

4-6 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion (4 Pierogi):

• Kalorien: 300
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Protein: 6 g

Tipps:

Wenn der Teig klebt, kann man ihn mit etwas Mehl bestäuben. Außerdem kann man die Pierogi auch frittieren oder im Ofen überbacken.

FAQs:

• Was kann ich als Füllung für Pierogi verwenden?
• Man kann neben Kartoffeln auch verschiedene Fleisch-, Gemüse- oder Käsesorten als Füllung verwenden.
• Kann ich die Pierogi einfrieren?
• Ja, man kann die Pierogi problemlos einfrieren und später im Wasserbad oder Ofen aufwärmen.
• Wie viele Pierogi kann ich aus dem Rezept machen?
• Das hängt von der Größe der ausgestochenen Kreise ab, aber man sollte ungefähr 15-20 Pierogi aus dem Rezept machen können.

Probiert unser Pierogi Rezept aus und lasst euch von der leckeren Kombination aus Kartoffeln, Zwiebeln und Speck überraschen. Guten Appetit!