Hallo liebe Leute,
Ich hab hier ein tolles Rezept gefunden!
Es geht um eine Pilzpfanne, aber nicht irgendeine Pilzpfanne, nein nein nein! Eine gemischte Pilzpfanne, die man auf kochbar.de gefunden hat.
Die Zutaten:
- 450 g gemischte Pilze, z. B. Champignons, braune Champignons, Oysterpilze und Shitakepilze
- 2 Schalotten
- 1/2 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 1/8 l trockener Weißwein
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Die Zubereitung:
Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin glasig anbraten. Die Pilze dazugeben und 2–3 Minuten scharf anbraten. Die Paprikawürfel dazugeben und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe und den Wein dazugeben und aufkochen lassen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unter die Pfanne mischen. Die Pilzpfanne heiß servieren.
Die Zubereitungszeit:
Die Pilzpfanne ist in 20 Minuten zubereitet.
Die Portionen:
Das Rezept gibt 2 Portionen Pilzpfanne.
Die Nährwerte:
- Brennwert: 694 kcal
- Eiweiß: 14,4 g
- Fett: 43,5 g
- gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ballaststoffe: 9,4 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Zucker: 11 g
- Natrium: 1.523 mg
Die Tipps:
Die Pilzpfanne lässt sich gut mit Kartoffelstampf oder Reis servieren. Wer es gern vegetarisch mag, serviert dazu einfach ein Gemüse wie Zucchini oder Aubergine.
Die FAQs:
Was ist der Unterschied zwischen Champignons und braunen Champignons?
Es handelt sich um zwei verschiedene Sorten Pilze, die sich im Geschmack und in den Inhaltsstoffen leicht unterscheiden.
Wie lange halten sich Pilze in der Küche?
Pilze sollten nach dem Kauf möglichst schnell verbraucht werden, da sie sehr schnell verderben.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
