Ich habe heute ein tolles Rezept für dich: Schnelle Pilzrahmsoße! Diese Soße passt perfekt zu Nudeln oder Fleischgerichten und ist super einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- 200g frische Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst die Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons dazu geben und alles ca. 5 Minuten braten.
Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und zur Soße geben. Alles nochmals kurz aufkochen lassen, bis die Soße dickflüssiger geworden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung:
Die fertige Pilzrahmsoße kann entweder direkt über Nudeln oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Sie ist besonders lecker zu saftigen Hackbällchen, wie auf dem Bild oben.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Pilzrahmsoße dauert insgesamt ca. 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 2 Portionen Pilzrahmsoße.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 10g
- Protein: 5g
Tipps:
Wer es gerne etwas würziger mag, kann noch etwas gehackte Petersilie oder Schnittlauch in die Soße geben. Eine Prise Paprikapulver passt ebenfalls sehr gut dazu.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Champignons auch andere Pilze verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch andere Pilzsorten wie Shiitake oder Pfifferlinge verwenden.
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