Ich liebe Pilze und koche oft leckere Pilzgerichte. Pilzsoße ist dabei eine meiner absoluten Lieblingszubereitungen. Es gibt so viele verschiedene Varianten, die man ausprobieren kann. Deshalb möchte ich heute einige Rezepte mit euch teilen.
Pilzsoße mit gemischten Pilzen
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g gemischte Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Pilze putzen, klein schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und noch 5 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. ### Servieren
Diese Pilzsoße schmeckt besonders gut zu Nudeln, Spätzle oder Kartoffeln. Es passt aber auch gut zu Fleischgerichten. Dazu reicht man am besten einen frischen Salat. ### Nährwertangaben
Pro Portion beträgt der Brennwert etwa 300 kcal. Diese Werte können je nach Zutaten und Zubereitung variieren. Klassische Pilzsoße
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Pilze putzen, klein schneiden und beiseite stellen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Pilze hinzufügen und 5-7 Minuten braten.
- Mehl darüber streuen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 10 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten. ### Servieren
Diese klassische Pilzsoße passt gut zu Fleisch, Kartoffeln oder Spätzle. Dazu passt am besten ein grüner Salat. ### Nährwertangaben
Pro Portion beträgt der Brennwert etwa 250 kcal. Diese Werte können je nach Zutaten und Zubereitung variieren. Ich hoffe, ihr werdet diese leckeren Pilzsoßen genauso lieben wie ich. Guten Appetit!
