Heute teile ich mit euch meine Lieblingsrezepte für Weihnachtsplätzchen. Ich habe für euch eine Auswahl von neun verschiedenen Plätzchensorten zusammengestellt, die ihr alle ganz einfach zuhause nachbacken könnt. Jedes Rezept besteht aus einer kurzen Einführung, einer Auflistung der Zutaten sowie einer Anleitung zum Backen. Fangen wir also direkt an:
Omas geheimes Plätzchen Rezept – 1 Teig, 5 Plätzchen
Zutaten: - 100g Butter
- 50g Zucker
- 1 Eigelb
- 150g Mehl
- Gemahlene Mandeln zum Bestreuen
Anleitung: 1. Butter, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig rühren. 2. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 3. Ca. 1 cm dicke Rollen formen und in gemahlenen Mandeln wälzen. 4. Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen.
Marzipan-Kirsch-Plätzchen
Zutaten: - 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 100g weiche Butter
- 200g Marzipan Rohmasse
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 350g Abtropfgewicht)
Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Ei und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 2. Marzipan in kleine Würfel schneiden und unter den Teig kneten. 3. Ca. 18 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 4. Je eine Sauerkirsche in die Mitte der Kugeln drücken. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.
Mohn-Kekse
Zutaten: - 100g Mehl
- 50g gemahlenen Mohn
- 50g Zucker
- 50g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Anleitung: 1. Mehl, Mohn, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig ca. 1cm dick ausrollen und mit einem Glas Kekse ausstechen. 3. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen.
Linzer Plätzchen mit Marmelade
Zutaten: - 250g Mehl
- 125g gemahlene Mandeln
- 125g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 200g Butter
- Marmelade (z.B. Himbeere)
Anleitung: 1. Mehl, Mandeln, Zucker, Salz, Ei und Butter zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig ca. 1cm dick ausrollen und mit einem Glas Kekse ausstechen. 3. Aus der Hälfte der Kekse mit einem kleineren Ausstecher kleine Löcher ausstechen. 4. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen. 6. Marmelade auf die ganzen Kekse streichen und die Kekse mit Löchern darauf legen. 7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für weitere 5-7 Minuten backen.
Bunter Plätzchenteller
Zutaten: - 250g Butter
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 350g Mehl
- Lebensmittelfarben
Anleitung: 1. Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig rühren. 2. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. 3. Den Teig in drei Teile teilen. 4. Lebensmittelfarben in jeweils einen Teil des Teigs kneten. 5. Bunt gemusterte Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen.
Saftige Nusswürfel aus zwei Schichten
Zutaten: - 200g Mehl
- 150g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 125g gehackte Nüsse
- 3 EL Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100g Zartbitterschokolade
Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 2. Nüsse, Rum und Vanillezucker vermischen und unter den Teig kneten. 3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. 4. Die Schokolade grob hacken und darauf verteilen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25 Minuten backen.
Einfache Schoko-Plätzchen
Zutaten: - 200g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 125g Butter
- 150g Zucker
- 1 Ei
Anleitung: 1. Mehl, Kakao, Butter, Zucker und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.
Klassische Ausstechplätzchen
Zutaten: - 300g Mehl
- 100g Zucker
- 200g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Zuckerperlen (optional)
Anleitung: 1. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. 2. Den Teig ca. 1cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. 3. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 4. Mit Zuckerperlen verzieren (optional). 5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Plätzchenrezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Backen und Genießen. Frohe Weihnachten!
