Rezept Für Gefüllte Quitten

Liebst du Quitten? Dann werden diese Rezepte deine Geschmacksknospen sicherlich erfreuen! Quitten sind eine seltene Frucht, die oft übersehen wird - doch sie sind unglaublich nahrhaft und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte!

Gebackene Quitten

Zutaten

• 4 Quitten
• 150 gramm brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskat
• 1/4 TL Nelken oder Piment
• 2 EL Butter

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
2. Schneide die Quitten in Scheiben und entferne das Kerngehäuse.
3. Mische den braunen Zucker, Zimt, Muskat und Nelken/Piment in einer Schüssel.
4. Lege die Quittenscheiben auf ein Backblech und bestreue sie mit der Gewürzmischung. Gib auch noch ein kleines Stückchen Butter auf jede Scheibe.
5. Backe die quitten bei 180°C für ca. 30 Minuten oder bis sie weich und goldbraun sind.

Ofengemüse mit Quitten - marokkanische Art

Zutaten

• 1 große Quitten
• 5 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Zitronensaft
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 TL Paprika
• 1/2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
2. Schneide die Quitten, Karotten, Zwiebeln und Paprikaschoten in mundgerechte Stücke.
3. Mische Öl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Verteile das Gemüse auf einem Backblech und gieße das Dressing darüber.
4. Backe das Gemüse für ca. 40-50 Minuten im Ofen, bis es weich und goldbraun ist.

Gefüllte Quitten

Zutaten

• 4 Quitten
• 200 ml Rotwein
• 1 Zimtstange
• 4 EL Honig
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 4 EL Mandeln

Anleitung

1. Schneide die Quitten oben ab und entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel.
2. Erhitze den Rotwein mit der Zimtstange und dem Honig in einem Topf. Wenn der Honig aufgelöst ist, gib die Quitten hinein und lass sie ca. 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
3. Nimm die Quitten aus dem Wein und gib sie auf ein Backblech. Schneide die Butter in kleine Stücke und lege sie in die Quitten.
4. Schlage die Eier auf und füge die Mandeln hinzu. Gib diese Masse ebenfalls in die Quitten.
5. Backe die Quitten im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Probier diese Rezepte aus und lass uns in den Kommentaren wissen, welches deines Favorit ist! Viel Spaß beim Kochen und Genießen!