Quitten-rezepte: So Vielfältig Kannst Du Das Gesunde Obst Verarbeiten

Hey Leute, heute haben wir ein super Rezept für gefüllte Quitten! Wenn ihr auch so wie ich Quittenfans seid, werdet ihr dieses Rezept lieben.

Gefüllte Quitten

Zutaten

• 4 Quitten
• 500 ml Rotwein
• 1 Vanilleschote
• 100 g Zucker
• 4 EL Rosinen
• 2 EL Mandelstifte
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung

1. Den Rotwein mit dem Zucker, der aufgeschlitzten Vanilleschote, der Zimtstange und dem Sternanis in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Quitten schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
3. Die Quitten in den Rotwein legen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Aus dem Rotwein die Vanilleschote, die Zimtstange und den Sternanis herausnehmen und den Rotwein mit der Speisestärke abbinden.
5. Die Rosinen und Mandelstifte in den Rotwein geben.
6. Die Quitten aus dem Topf nehmen und mit der Rotwein-Sauce servieren.

Jetzt fragt ihr euch bestimmt, was ihr mit den restlichen Quitten machen könnt, oder? Keine Sorge, wir haben noch weitere tolle Quitten-Rezepte für euch! Gebackene Quitten

Zutaten

• 4 Quitten
• 100 g Zucker
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Quitten waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
3. Die Quittenhälften in eine Auflaufform legen.
4. Zucker, Zimt, Kardamom und das Mark der Vanilleschote vermischen und auf die Quittenhälften streuen.
5. Die Butter in Flöckchen auf den Quittenhälften verteilen.
6. Die Quitten im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind.

Eingemachte Quitten

Zutaten

• 1 kg Quitten
• 1 Liter Wasser
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Zimtstange

Zubereitung

1. Die Quitten waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2. Die Quitten in Stücke schneiden und in einen Topf geben.
3. Das Wasser und die Zimtstange hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
4. Die Zimtstange entfernen und das Quittenmus mit dem Gelierzucker verrühren.
5. Das Quittenmus in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen, bis es abgekühlt ist.

Wir hoffen, dass euch unsere Quitten-Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Guten Appetit!