Hey Leute!
Elsässer Flammkuchen
Wer kennt ihn nicht, den leckeren Elsässer Flammkuchen? Ich habe hier ein super einfaches Rezept für euch, mit dem ihr diesen Klassiker in Windeseile zaubern könnt.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Speck
- 1 große Zwiebel
- 150 ml saure Sahne
- 1 TL Muskatnuss
- Pfeffer
Anleitung:
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Langsam das warme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig durchrühren.
- Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kneten und dann ausrollen.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck auf dem Teig verteilen.
- Sahne, Muskatnuss und Pfeffer in einer Schüssel mischen und über den Flammkuchen geben.
- Ab in den vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 15 Minuten.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten.
Portionen:
Das Rezept reicht für 2-3 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 605
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 62 g
- Protein: 18 g
Tipp:
Wenn ihr den Flammkuchen gerne etwas knuspriger mögt, könnt ihr den Teig vor dem Belegen für 10 Minuten auf höchster Stufe vorbacken lassen. Das gibt einen extra knusprigen Boden!
FAQs:
- Kann ich statt Speck auch Schinken verwenden?
- Ja, das geht wunderbar. Auch vegetarische Varianten mit Gemüse oder Käse sind super lecker!
- Wie lange hält der Flammkuchen?
- Am besten schmeckt er frisch aus dem Ofen, aber er hält sich auch gut im Kühlschrank für 1-2 Tage.
Veggie-Flammkuchen
Wenn ihr auf Fleisch verzichten wollt, probiert doch mal diese super leckere vegetarische Variante aus:
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 150 ml saure Sahne
- 50 g geriebener Käse
- Pfeffer
Anleitung:
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Langsam das warme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig durchrühren.
- Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kneten und dann ausrollen.
- Cherrytomaten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Sahne und Pfeffer in einer Schüssel mischen und über den Flammkuchen geben.
- Ab in den vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 15 Minuten.
- Geriebenen Käse über den Flammkuchen streuen und noch einmal für ca. 5 Minuten backen.
- Mit Rucola garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 25 Minuten.
Portionen:
Das Rezept reicht für 2-3 Personen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 460
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 49 g
- Protein: 12 g
Tipp:
Wenn ihr es gerne etwas würziger mögt, könnt ihr dem Zwiebel-Speck-Flammkuchen noch eine Prise Majoran oder Thymian hinzufügen. Das gibt das gewisse Extra!
Na, habt ihr Lust auf Flammkuchen bekommen? Probiert es doch mal aus und lasst euch diese leckeren Klassiker schmecken!
