Gemüsesuppe Rezept

Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit Ihnen teilen - Gemüsesuppe! Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgang und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Lassen Sie uns direkt loslegen!

Gebundene Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1/2 Bund Petersilie
• 50 g Butter
• 30 g Mehl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und fein würfeln.
2. Petersilie waschen und fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
4. Mehl darüber stäuben und unterrühren.
5. Die Gemüsebrühe nach und nach dazugeben und alles aufkochen lassen.
6. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Petersilie unterrühren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 190 kcal
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 10 g

Tipps:

Diese Gemüsesuppe lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Sie können das Gemüse auch nach Belieben variieren und zum Beispiel Paprika, Lauch oder Zucchini dazugeben. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot und genießen Sie!

Schnelle Gemüsesuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1 l Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Karotten, Lauch und Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das restliche Gemüse dazugeben und kurz mitbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 110 kcal
• Kohlenhydrate: 14 g
• Eiweiß: 3 g
• Fett: 5 g

Tipps:

Diese schnelle Gemüsesuppe eignet sich perfekt als einfaches Mittagessen oder Abendessen. Sie können auch zusätzlich Nudeln oder Reis dazugeben, um die Suppe noch sättigender zu machen. Guten Appetit!

Einfache Gemüsesuppe mit Paprika und Kartoffeln

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 2 Paprikaschoten
• 4 Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin anschwitzen.
5. Paprika und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten.
6. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und kurz mitrösten.
7. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

• Kalorien: 150 kcal
• Kohlenhydrate: 21 g
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 5 g

Tipps:

Diese einfache Gemüsesuppe mit Paprika und Kartoffeln ist ein wahrer Genuss. Sie können auch zusätzlich Bohnen oder Mais dazugeben, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen. Guten Appetit!

Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Nachkochen und genießen die leckeren Gemüsesuppen!