Ich liebe Kohlrouladen - sie sind absolut lecker und immer eine gute Idee für eine köstliche Mahlzeit. Deshalb freue ich mich sehr, heute mit Ihnen meine Lieblingsrezepte für Kohlrouladen zu teilen. Diese Kräuterwickel sind mit einer leckeren Hackfleisch-Sauerkraut-Füllung gefüllt und schmecken einfach fantastisch.
Kohlrouladen mit Hack-Sauerkraut-Füllung
Zutaten:
- 1 großer Weißkohl
- 600g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Dill
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Sauerkraut (400g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 6 EL Öl
- 600ml Wasser
Anleitung:
- Den Kohl in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
- Die Kohlblätter abtropfen lassen und die rauen Stellen entfernen.
- Für die Füllung das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbröseln, Petersilie, Dill, Paprikapulver, Senf und Tomatenmark vermischen.
- Die Hackfleischmischung auf jedes Kohlblatt auftragen, ein Esslöffel Sauerkraut darauflegen und den Kohl einrollen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen darin von allen Seiten anbraten.
- Das Wasser hinzufügen und die Kohlrouladen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Wie man Kohlrouladen zubereitet:
Kohlrouladen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber ich bevorzuge diese klassische Methode, bei der die Kohlblätter blanchiert, gefüllt und dann gekocht werden. Das Ergebnis ist immer saftig, aromatisch und köstlich.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Kohlrouladen beträgt ca. 1,5 Stunden.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion haben diese Kohlrouladen etwa 400 Kalorien, 20g Kohlenhydrate, 25g Protein und 25g Fett.
Tipps:
- Verwenden Sie zum Blanchieren des Kohls immer einen großen Topf mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser.
- Verwenden Sie zur Füllung Ihrer Kohlrouladen auch gerne geräucherten Speck! Dies gibt zusätzliches Aroma.
- Servieren Sie Ihre Kohlrouladen mit einem Kartoffelpüree und einer leckeren Sauce.
Ich hoffe, Sie haben Lust bekommen, dieses Rezept auszuprobieren! Guten Appetit!
