Pizzateig Rezept

Bei Pizza denken viele direkt an Italien und an die leckere Pizza Margherita. Doch wusstet ihr, dass man Pizzateig auch anders zubereiten und abwandeln kann? Hier stellen wir euch 10 verschiedene Pizzateig-Rezepte vor, von glutenfrei bis fluffig und mit Dinkel!

Pizzateig mit Trockenhefe

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Ausgerollt auf einem Pizzablech oder Stein bei 220°C für 15-20 Minuten backen.

Variationstipp: Zerdrückter Knoblauch und getrocknete Kräuter verleihen dem Teig ein würziges Aroma!

Italienischer Pizzateig

Zutaten:

• 500 g Pizzamehl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Meersalz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben und eine Kuhle formen.
2. Trockenhefe, Zucker und Wasser in die Kuhle geben und kurz verrühren.
3. Salz und Olivenöl hinzufügen und alles mit den Händen gut durchkneten.
4. Teig zugedeckt für mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
5. Ausgerollt auf einem Pizzablech oder Stein bei 220°C für 10-12 Minuten backen.

Variationstipp: Wer es noch italienischer mag, kann dem Teig noch etwas Büffelmozzarella & Tomatensauce hinzufügen.

Fluffiger Pizzateig

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 1/2 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig zugedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Ausgerollt auf einem Pizzablech oder Stein bei 220°C für 10-12 Minuten backen.

Variationstipp: Wer es noch fluffiger mag, kann dem Teig auch etwas Milch hinzufügen.

Dinkelpizzateig

Zutaten:

• 300 g Dinkelmehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig zugedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
4. Ausgerollt auf einem Pizzablech oder Stein bei 220°C für 10-12 Minuten backen.

Variationstipp: Wer es noch kerniger mag, kann auch 150g Dinkelmehl und 150g Vollkorn-Dinkelmehl mischen.

Glutenfreier Pizzateig

Zutaten:

• 130g Reismehl
• 70g Maismehl
• 150g Kartoffelstärke
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 2 EL Olivenöl
• 350 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

1. Mehle, Kartoffelstärke, Salz, Zucker & Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Wasser & Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
4. Ausgerollt auf einem Pizzablech oder Stein bei 220°C für 10-12 Minuten backen.

Variationstipp: Wer es noch würziger mag, kann schonmal ein paar Oliven, getrocknete Tomaten oder Peperoni auf den Teig legen & reindrücken.

Fazit:

Wie ihr seht, gibt es viele verschiedene Varianten, Pizzateig zuzubereiten. Ob glutenfrei, fluffig oder mit Dinkel - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probiert euch doch einfach mal durch und lasst eurer Kreativität freien Lauf! Bon Appétit!