Rinderbraten ist ein klassisches Gericht der deutschen Küche und bietet eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Fleisch und leckeren Gewürzen. Dieses Gericht ist ideal für ein Abendessen mit der Familie oder Freunden, aber auch für besondere Anlässe wie Weihnachten. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einige Rezepte für Rinderbraten zur Verfügung stellen, die für jeden Geschmack etwas bieten.
Rinderbraten mit Rahmsauce im Ofenmeister oder Zaubermeister
Zutaten:
- 1,2 kg Rinderbraten
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 l Brühe
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- In einem Bräter Öl erhitzen und den Rinderbraten darin von allen Seiten anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, grob hacken und zum Braten geben.
- Den Rosmarin und die Lorbeerblätter ebenfalls zum Braten geben.
- Die Brühe zugießen und den Braten im Ofen für ca. 2 Stunden garen lassen.
- Den fertigen Braten aus dem Bräter nehmen und warm stellen.
- Das Mehl in den Bratensaft einrühren und die Sahne hinzufügen.
- Die Sauce köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Den Braten abschneiden, die Sauce darüber geben und servieren.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Wie man es zubereitet:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Rinderbraten würzen und in einem Bräter anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeerblätter zum Braten geben.
- Brühe hinzufügen und den Braten für 2 Stunden im Ofen garen lassen.
- Sauce zubereiten und über den Braten geben.
Portionen:
- 6-8 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 450
- Fett: 20 g
- Protein: 45 g
Rinderbraten vom Angusrind mit Niedergarmethode
Zutaten:
- 1,2 kg Rinderbraten vom Angusrind
- Salz und Pfeffer
- 3 Zweige Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
Anleitung:
- Den Ofen auf 80 Grad vorheizen.
- Den Rinderbraten auf Raumtemperatur bringen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rosmarin und Knoblauchzehen grob hacken.
- Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und den Braten hineinlegen.
- Rosmarin und Knoblauch auf dem Braten verteilen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Braten für 7 Stunden im Ofen garen lassen.
- Den Braten aus dem Ofen nehmen und in Folie eingewickelt für 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Braten in Scheiben schneiden und servieren.
Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
Wie man es zubereitet:
- Rinderbraten würzen und in eine geölte Auflaufform legen.
- Rosmarin und Knoblauch auf den Braten geben.
- Die Auflaufform abdecken und für 7 Stunden im Ofen garen lassen.
- Rinderbraten aus dem Ofen nehmen und in Folie eingewickelt für 15 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Portionen:
- 6-8 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 15 g
- Protein: 40 g
Rinderbraten im Bratschlauch
Zutaten:
- 1,2 kg Rinderbraten
- Salz und Pfeffer
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
Anleitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Rinderbraten salzen und pfeffern.
- Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und vierteln.
- Einen Bratschlauch mit Öl bestreichen und den Braten hineinlegen.
- Das Gemüse, die Lorbeerblätter, den Rosmarin und den Knoblauch ebenfalls in den Bratschlauch legen.
- Den Bratschlauch gut verschließen und den Braten ca. 2 Stunden im Ofen garen lassen.
- Den Braten aus dem Bratschlauch nehmen und die Sauce darüber geben.
- Servieren und genießen.
Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
Wie man es zubereitet:
- Rinderbraten würzen und in einen geölten Bratschlauch legen.
- Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Rosmarin und Knoblauch ebenfalls in den Bratschlauch legen.
- Den Bratschlauch gut verschließen und für 2 Stunden im Ofen garen lassen.
- Den Braten aus dem Bratschlauch nehmen und die Sauce darüber geben.
Portionen:
- 6-8 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350
- Fett: 10 g
- Protein: 35 g
Diese Rezepte für Rinderbraten sind nur einige der vielen Möglichkeiten, um diesen Klassiker zuzubereiten. Sie bieten eine köstliche Vielfalt an Aromen und Texturen, die sicherlich für jeden Gaumen geeignet sind. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von der herrlichen Aromenvielfalt begeistern. Bon Appétit!
