Guten Tag meine Lieben! Habt ihr Lust auf ein herzhaftes Gericht, das euch die kalten Herbsttage versüßt? Wie wäre es mit selbstgemachten Rinderrouladen, ganz klassisch wie bei Oma? Ich habe hier eine tolle Auswahl an Rezepten für euch, damit ihr das perfekte Rezept für eure Geschmacksknospen findet. Für ein gelungenes Rinderrouladen-Essen braucht ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 4 Scheiben Rindfleisch
- 150 g durchwachsener Speck
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1/4 l Rotwein
- 1/4 l Wasser
- etwas Öl
Als Erstes braten wir den Speck ohne Öl in der Pfanne aus. Dann hacken wir die Zwiebeln und die Gewürzgurken in kleine Würfel und braten sie auch an. Nun nehmen wir das Fleisch, klopfen es ein wenig flach und bestreichen es mit Senf. Anschließend salzen und pfeffern wir es. Nun geben wir das Speck-Zwiebel-Gewürzgurken-Gemisch auf das Fleisch und wickeln es ein. Jetzt stecken wir es mit Zahnstochern oder Fleischnadeln zusammen.
Dann braten wir die Rouladen in Öl an und nehmen sie wieder aus der Pfanne. Den Bratensatz lösen wir mit Rotwein ab, geben das Tomatenmark dazu und lassen es ein paar Minuten einkochen. Dann geben wir das Wasser hinzu und die Rouladen wieder in die Pfanne. Jetzt lassen wir alles zugedeckt ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
Wie zubereiten:
Das war’s auch schon mit der Zubereitung! Der Duft wird euch umhauen und das Essen wird euch sicher munden. Wollt ihr noch ein paar Tipps und Tricks, damit eure Rinderrouladen perfekt werden?
Tips:
- Verwendet das beste Fleisch, das ihr euch leisten könnt.
- Lasst die Rouladen auf niedriger Hitze schmoren und rührt gelegentlich um.
- Lasst die Rouladen nach dem Braten noch eine Weile ruhen, damit sich der Geschmack der Sauce im Fleisch entfalten kann.
So, das war’s von mir für heute. Ich hoffe, euch hat dieses klassische Rinderrouladen-Rezept gefallen. Wenn ihr es ausprobiert habt, lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Vielleicht habt ihr ja noch eigene Geheimtipps für perfekte Rinderrouladen? Bis zum nächsten Mal!
