Tomatensuppe Von Sonja

Tomatensuppe ist ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche. Hier habe ich für euch eine Zusammenstellung von einigen leckeren Rezepten, die ich ausprobiert habe.

Tomatensuppe von Sonja

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Zucker hinzufügen und alles gut durchrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.

Frisch gebackenes Brot oder Croutons passen wunderbar dazu.

Fruchtige Tomatensuppe

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Mango
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten, Mango, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten.
3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Tomaten, Mango und Paprika hinzufügen und mit Kurkuma und Paprika würzen.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt hervorragend frisches Baguette.

Tomatensuppe mit frischen Tomaten

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.

Ein schönes Baguette und ein frischer Salat passen hervorragend dazu.

Cremige Tomatensuppe

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
8. Sahne hinzufügen und alles noch einmal gut durchmixen.

Dazu passt super ein Stück Fladenbrot oder eine Scheibe Buttertoast.

Einfache Tomatensuppe

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.

Mit einem Schuss Balsamico-Essig wird die Suppe noch aromatischer.

Rezept für Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 1 rote Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Paprika, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Paprika und Tomaten hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Mit Zucker und Salz würzen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.

Mit ein paar Croutons und einem Klecks Saure Sahne wird die Suppe noch leckerer.

Frische Tomatensuppe

Zutaten:

• 1 kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht.
8. Butter hinzufügen und nochmals gut durchmixen.

Dazu passt hervorragend ein Stück Baguette oder ein gebratenes Hähnchenfilet.

Zusammenfassung

Tomatensuppe ist ein Klassiker, den jeder gerne isst und der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Mit etwas Kreativität kann man aber auch wunderbar exotische Geschmacksrichtungen in die Suppe bringen. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese verschiedenen Rezepte auszuprobieren und wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!