Saftiger Zitronenkuchen: Rezept Für Kastenkuchen

Wer hat nicht schon einmal Lust auf einen saftigen und leckeren Zitronenkuchen gehabt? Wir haben uns auf die Suche nach den besten Zitronenkuchen Rezepten begeben und präsentieren euch hier unsere Auswahl. Denn ob als Kastenkuchen oder Rührkuchen - Zitronenkuchen geht immer!

Sizilianischer Zitronenkuchen

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 Eier
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 200 g Zucker
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier und den Zucker in einer Schüssel verrühren, bis die Masse hell und cremig wird.
3. Das Mehl, Backpulver und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut miteinander verrühren.
4. Die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Teigmasse hinzufügen und noch einmal gut durchrühren.
5. Eine Gugelhupfform einfetten und den Teig hineingeben. Für etwa 45 Minuten im Ofen backen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend auf eine Tortenplatte stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Saftiger Zitronenkuchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 150 ml Öl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier, den Zucker und das Öl in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und zur Eiermasse geben. Alles gut miteinander verrühren.
4. Zitrone waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen. Beides zur Teigmasse hinzufügen und verrühren.
5. Die Milch hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
6. Die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben und ca. 50 Minuten backen.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Zitronenkuchen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 150 ml Öl
• 150 ml Wasser
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 unbehandelte Zitronen (Saft und Schale)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
3. Das Öl, das Wasser und den Saft und die Schale der Zitronen hinzufügen und weiter rühren.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Eiermasse rühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform oder Gugelhupfform geben und im Ofen für circa 50 - 60 Minuten backen.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben.

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