Heute stellen wir Ihnen einige unserer liebsten Brokkoli-Rezepte vor. Brokkoli ist ein echtes Superfood, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Er lässt sich auf vielseitige Weise zubereiten und kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden. Im Folgenden finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte, um Brokkoli in all seiner köstlichen Vielfalt zu genießen.
Brokkoli-Spaghetti
Zutaten:
- 500 g Spaghetti
- 1 Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Geriebener Parmesan
Zubereitung:
Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Brokkoli und den Knoblauch für etwa 5 Minuten an, bis der Brokkoli weich ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und rühren Sie sie mit dem Brokkoli und dem Knoblauch vorsichtig um. Servieren Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln und geriebenem Parmesan.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 545
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Eiweiß: 18 g
Dieses Gericht ist köstlich, schnell zubereitet und bietet eine gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Der Brokkoli verleiht diesem Gericht nicht nur eine Portion an wertvollen Vitaminen und Nährstoffen, sondern auch einen angenehmen Biss und einen frischen Geschmack.
Brokkoli-Salat
Zutaten:
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gerieben
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Mayonnaise
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
In einer großen Schüssel vermischen Sie den Brokkoli, die Zwiebel und die Karotte. In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Zitronensaft, die Mayonnaise, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und werfen Sie den Salat vorsichtig um. Lassen Sie den Salat für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen, bevor Sie ihn servieren. Vor dem Servieren bestreuen Sie den Salat mit der gehackten Petersilie.
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 83
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Eiweiß: 2 g
Dieser erfrischende und einfache Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch. Der knackige Brokkoli verbindet sich wunderbar mit der saftigen Karotte und der fein gehackten Zwiebel, während das Dressing aus Zitronensaft und Mayonnaise alles zusammebringt und für eine leichte Säure sorgt.
Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Zutaten:
- 250 g Makkaroni
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit kochen Sie die Brokkoliröschen für 3 Minuten in einem anderen Topf mit Salzwasser. Abgießen und abtropfen lassen. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um. Fügen Sie allmählich die Milch hinzu und rühren Sie das Ganze kräftig um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie weiter, bis er geschmolzen ist. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die gekochten Makkaroni und Brokkoliröschen in eine Auflaufform. Bedecken Sie das Ganze mit der Käsesauce. Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten oder bis der Käse goldbraun wird.
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Portionen:
6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 400
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Eiweiß: 21 g
Dieser sahnige und herzhafte Auflauf ist ein Familienessen-Klassiker. Die knusprige, goldene Kruste und der cremige Käse verleihen dem Gericht einen intensiven Geschmack und die Makkaroni und Brokkoliröschen sorgen für eine leichte Konsistenz.
Brokkoli-Quiche
Zutaten:
- 1 Mürbeteigboden
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Verteilen Sie den Mürbeteig in einer 23 cm Quicheform und drücken Sie ihn gut aus. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit kochen Sie die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten in einem Topf mit Salzwasser vor und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser. Abgießen und abtropfen lassen. In einer großen Pfanne braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und braten Sie ihn kurz an. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Geben Sie das Brokkoli-Zwiebel-Gemisch auf den Mürbeteig in der Form. In einer Schüssel verquirlen Sie die Eier, Milch, Käse, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse in der Form. Backen Sie die Quiche für ca. 35-40 Minuten oder bis sie goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
60 Minuten
Portionen:
6
Nährwertangaben:
- Kalorien: 290
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 15 g
Diese leckere Quiche ist eine hervorragende Möglichkeit, um den Brokkoli auf eine neue Art und Weise zu genießen. Die knusprige Kruste und die cremige Füllung sind eine großartige Kombination und der Brokkoli verleiht dem Gericht eine feine Note.
Brokkoli-Nudeln
Zutaten:
- 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 300 g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. In den letzten 3 Minuten geben Sie die Brokkoliröschen mit in den Topf. In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch für etwa 1 Minute an. Geben Sie die abgetropften Spaghetti mit dem Brokkoli in die Pfanne und rühren Sie es vorsichtig um. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie die Nudeln mit geriebenem Parmesan.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 404
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 54 g
- Eiweiß: 17 g
Dieses einfache und doch köstliche Nudelgericht ist ideal für einen schnellen und gesunden Abendessen. Die Spaghetti und der Brokkoli sind wunderbar aufeinander abgestimmt und der Parmesan verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmack. Eine perfekte Möglichkeit, um ein gesundes und köstliches Essen zu genießen.
Sie werden dieses köstliche Brokkoli Rezept immer und immer wieder genießen
Brokkoli ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch unglaublich lecker. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Brokkoli ist ein äußerst vielseitiges Gemüse, das in der Küche unverzichtbar ist. Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte ausprobieren und mit Ihrer Familie und Freunden teilen werden. Genießen Sie Ihre Mahlzeit!
