In der Weihnachtszeit ist das Backen von Plätzchen eine feste Tradition für viele Familien. Eine beliebte Sorte sind Engelsaugen, die mit ihrem fruchtigen Kern und dem knusprigen Teig jeden ansprechen. Mit diesem einfachen Rezept kannst du selbst leckere Engelsaugen zubereiten.
Engelsaugen
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125g weiche Butter
- 75g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Glas Johannisbeergelee
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Mehl und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben.
- Butter, Zucker, Ei und Salz dazu geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken und Johannisbeergelee hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind.
- Auf einem Rost abkühlen lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit
45 Minuten (inklusive 30 Minuten Ruhezeit)
Portionen
ca. 30 Stück
Nährwertangaben
pro Stück:
- Kalorien: 74
- Kohlenhydrate: 11g
- Fett: 3g
- Protein: 1g
- Ballaststoffe: 0g
Tipps
- Statt Johannisbeergelee kann auch jedes andere Gelee oder Marmelade verwendet werden.
- Wer möchte, kann den Rand der Engelsaugen auch in gehackten Nüssen oder Kokosraspeln wälzen.
FAQs
- Wie lange sind die Engelsaugen haltbar?
- Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose für ca. eine Woche frisch.
- Kann man den Teig auch einen Tag vorher zubereiten?
- Ja, der Teig kann vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Probier dieses einfache Rezept aus und zaubere köstliche Engelsaugen für die Weihnachtszeit. Mit etwas Johannisbeergelee und einer Prise Puderzucker sind sie der perfekte Begleiter für den Nachmittagstee oder den gemütlichen Abend auf der Couch. Backen macht nicht nur Spaß, sondern lässt auch das Haus nach Weihnachten duften.
