Hey Leute, habt ihr schon mal Spitzkohl ausprobiert? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit! Denn ich habe hier einige fantastische Rezepte für euch, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Rahm-Spitzkohl. Dazu benötigt ihr: Zutaten: - 1 Spitzkohl - 2 Zwiebeln - 3 EL Butter - 200 ml Sahne - 2 TL gekörnte Brühe - 1 TL Zucker - Salz - Pfeffer - Muskatnuss Anleitung: 1. Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. 3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. 4. Den Spitzkohl hinzufügen und kurz mitdünsten. 5. Mit Sahne ablöschen und aufkochen lassen. 6. Gekörnte Brühe, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen. 7. Das Ganze bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist. Zum Servieren könnt ihr das Rahm-Spitzkohl mit Kartoffeln oder einem leckeren Stück Fleisch genießen. Als nächstes haben wir hier ein tolles Rezept für Spitzkohl-Auflauf: Zutaten: - 1 Spitzkohl - 500 g Hackfleisch - 1 Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 300 ml Gemüsebrühe - 1 TL Paprikapulver - 1 TL Oregano - Salz - Pfeffer - 200 g Schmand - 100 g geriebener Käse Anleitung: 1. Den Spitzkohl putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 3. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. 4. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Gemüsebrühe und die Gewürze ebenfalls hinzufügen und gut vermengen. 5. Den Schmand unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen. 6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Spitzkohl und Hackfleischsauce einschichten. 7. Den geriebenen Käse darüber geben und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Garniert den Spitzkohl-Auflauf mit frischen Kräutern und serviert ihn am besten mit einem knusprigen Baguette. Und was wäre die Spitzkohl-Saison ohne eine leckere Spitzkohl-Pfanne? Hier ist das Rezept: Zutaten: - 1 Spitzkohl - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kümmel - Salz - Pfeffer - 1 EL Honig - Saft von 1 Zitrone Anleitung: 1. Den Spitzkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. 4. Den Spitzkohl hinzufügen und alles gut vermengen. 5. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und alles ca. 10 Minuten lang braten. 6. Zum Schluss den Honig und frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen. Diese Spitzkohl-Pfanne ist ein perfektes Beilagen-Gericht und passt hervorragend zu Fleisch oder Fisch. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten für Spitzkohl inspirieren. Probiert sie unbedingt einmal aus und lasst mich wissen, welches euer Favorit ist. Guten Appetit!
