Erdnuss Karamell Weihnachtliche Torten Weitere

Heute teilen wir einige köstliche Weihnachtsrezepte, die dich und deine Lieben in Feierlaune versetzen werden. Von Schokoladentorten bis hin zu Raffaello-Likör, gibt es hier für jeden Geschmack etwas Leckeres.

Schoko-Torte (fast) vegan

Zutaten:

• (fast) veganer Schokoladenkuchen
• 200g Cashewkerne
• 1/2 Tasse Agavensirup
• 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 3/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Für den Schokoladenkuchen, folge dem Rezept bis zur Fertigstellung.
2. Für das Topping, weiche die Cashewkerne mindestens 4 Stunden in Wasser ein. Abgießen und abtrocknen.
3. Gib die Cashewnüsse, Agavensirup, Kokosöl, Wasser, Kakaopulver und Vanille in einen Mixer und mixe bis alles glatt ist.
4. Gieße die Creme auf den abgekühlten Schokoladenkuchen und dekoriere ihn nach Belieben.

Zubereitungszeit:

90 Minuten, plus mindestens 4 Stunden Einweichenzeit der Cashewnüsse

Portionen:

12 Stücke

Nährwertangaben:

Kalorien: 465 pro Portion

Weihnachtstorte mit Preiselbeeren und Zimt

Zutaten:

• 180 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 140 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 300 ml Sojamilch
• 2 TL Apfelessig
• 80 ml geschmacksneutrales Öl
• 100 g Preiselbeeren

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fettes eine 20cm/8inch Springform.
2. Mische das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, den braunen Zucker, Zimt, Backpulver und Natron in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel, mixe Sojamilch, Apfelessig und Öl.
4. Füge die nassen Zutaten den trockenen hinzu und mixe bis alles gut vermengt ist.
5. Lege die Hälfte der Teigmasse in die Springform und verteile die Preiselbeeren darauf. Bedecke die Preiselbeeren mit dem restlichen Teig und streue gehackte Haselnüsse auf die Oberseite.
6. Backe die Torte für 40-50 Minuten oder bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

8 Stücke

Nährwertangaben:

Kalorien: 330 pro Portion

Buchweizen-Weihnachtsplätzchen

Zutaten:

• 150g Buchweizenmehl
• 100g Reismehl
• 50g gehackte Mandeln
• 1 TL weihnachtliche Gewürze (z.B Zimt, Nelken und Muskatnuss)
• 80g Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz
• 100g pflanzliche Margarine oder Kokosnussöl, geschmolzen
• 2 EL Mandelmilch

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Mische Buchweizenmehl, Reismehl, Mandeln, Gewürze, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
3. In einer anderen Schüssel, mixe die geschmolzene Margarine/Kokosnussöl und Mandelmilch.
4. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen hinzu und mixe bis ein Teig entsteht.
5. Rolle den Teig zu kleinen Kugeln und platziere sie auf dem vorbereiteten Backblech.
6. Drücke jede Kugel mit einer Gabel platt und backe die Plätzchen für 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun geworden sind.
7. Lass sie für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

12 Plätzchen

Nährwertangaben:

Kalorien: 140 pro Plätzchen

Probier diese leckeren Weihnachtsrezepte aus und genieße die Festtage!