Fisch Rotbarsch Gebraten Kochbar Fischfilet Rotbarschfilet Iglo Perfekte Braten Schlemmerfilet Bratfisch 1522

Rotbarschfilet mit Ei-Mandel-Kruste

Zutaten:

• 4 Rotbarschfilets à ca. 150 g
• 2 Eier
• 70 g gehobelte Mandeln
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eier in eine flache Schale aufschlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
3. Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
5. Pfanne vom Herd nehmen und die Mandeln unter die Butter rühren.
6. Fischfilets mit der Mandel-Butter-Mischung bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Fischfilets im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 10 Minuten backen, bis die Mandelkruste goldbraun ist.

Dazu passt: Reis oder Kartoffelpüree und grüner Salat.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionen: 4

Gebackenes Rotbarschfilet

Zutaten:

• 4 Rotbarschfilets à ca. 150 g
• 4 EL Paniermehl
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer flachen Schale Ei aufschlagen, verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Mehl auf einen Teller geben.
4. Filets zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wälzen.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Fischfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 10 Minuten backen.

Dazu passt: Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln und Gemüse.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionen: 4

Rotbarschfilet auf Gemüsejulienne

Zutaten:

• 4 Rotbarschfilets à ca. 150 g
• 500 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Fischfilets darin von beiden Seiten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
4. Fischfilets auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 10 Minuten backen.

Dazu passt: Kartoffelpüree oder Reis.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionen: 4

Rotbarsch-Feta-Päckchen

Zutaten:

• 4 Rotbarschfilets à ca. 150 g
• 100 g Feta
• 4 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Feta in kleine Stücke schneiden.
4. Aus Alufolie vier Päckchen formen.
5. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Alufolie-Päckchen legen.
6. Tomaten- und Zwiebelringe auf die Fischfilets verteilen und mit je einem EL Olivenöl beträufeln.
7. Feta-Stückchen auf die Tomaten und Zwiebeln legen und die Alufolie-Päckchen verschließen.
8. Die Päckchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 15 Minuten backen.

Dazu passt: Baguette oder Pita-Brot.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Portionen: 4

Rotbarschfilet mit Ofengemüse

Zutaten:

• 4 Rotbarschfilets à ca. 150 g
• 500 g Gemüse (z.B. Paprika, Aubergine, Zucchini)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gemüse in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Rotbarschfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Fischfilets auf das Gemüse legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt: Baguette oder Kartoffeln.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Portionen: 4