Rouladen Gutekueche

Heute stellen wir euch unser Lieblingsgericht vor: Rouladen! Es gibt sie in vielen verschiedenen Variationen und wir haben für euch die besten Rezepte herausgesucht. Ob klassisch mit Rotkohl und Kartoffeln oder italienisch mit Tomatensauce und Parmesan, für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Rinderrouladen

Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Möhre, gewürfelt
• 2 EL Senf
• 4 Gewürzgurken
• 400 ml Rinderbrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Möhren belegen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und fest aufrollen.
3. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
4. Mit Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt circa 2 Stunden schmoren lassen.
5. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren.

Holsteinische Rouladen

Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Möhre, gewürfelt
• 2 EL Senf
• 4 Gewürzgurken
• 400 ml Rinderbrühe
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer
• 100 g Schinkenspeck
• 500 g Rotkohl
• 150 ml Apfelsaft
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit Speck, Gewürzgurken, Zwiebeln und Möhren belegen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und fest aufrollen.
3. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
4. Rotkohl in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit Schinkenspeck andünsten.
5. Apfelsaft und Zucker zugeben und zugedeckt circa 30 Minuten köcheln lassen.
6. Rouladen mit der Rotkohl-Sauce servieren.

Italienische Rouladen

Zutaten:

• 4 Scheiben Rinderrouladen
• 4 Scheiben Schinken
• 4 Scheiben Mozzarella
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 400 ml Tomatensauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Rouladen mit Schinken und Mozzarella belegen und fest aufrollen.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
4. Tomatensauce zugeben und zugedeckt circa 30 Minuten köcheln lassen.
5. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Rouladen servieren.

Wir hoffen, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie uns. Guten Appetit!