Heute haben wir ein tolles Rezept für euch, Sarma - gefüllte Weinblätter. Dieses traditionelle Gericht aus dem Balkan hat viele Varianten, aber heute teilen wir die serbische Version mit euch. Die Zubereitung ist etwas aufwendiger, aber das Ergebnis ist es wert! Zutaten: - 1 kg Sauerkraut - 500 g Hackfleisch (Schwein und Rind gemischt) - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 Ei - 2 EL Semmelbrösel - 1 TL Paprikapulver, edelsüß - 1 TL Majoran - Salz - Pfeffer - 1 Lorbeerblatt - 500 ml Wasser - 100 ml Öl - Saure Sahne zum Servieren Anleitung: 1. Das Sauerkraut aus der Packung nehmen und gut abspülen. 2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig braten. 3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun wird. 4. Das Ei, die Semmelbrösel, das Paprikapulver, den Majoran und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. 5. Weichen Sie die Weinblätter in heißem Wasser für 10 Minuten ein, um sie weicher zu machen. 6. Nehmen Sie ein Weinblatt und legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Legen Sie etwa einen Esslöffel Hackfleisch darauf und rollen Sie es dann zusammen. 7. Fügen Sie das gewickelte Weinblatt zum Topf hinzu und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Weinblätter und Hackfleisch verwendet wurden. 8. Das Lorbeerblatt hinzufügen und das Sauerkraut hinzufügen. Gießen Sie das Wasser über das Sauerkraut und den Weinblätter, bis alles bedeckt ist. 9. Bei schwacher Hitze zugedeckt für 2 bis 3 Stunden köcheln lassen. 10. Mit saurer Sahne servieren. Diese Sarma sind ein tolles Gericht für besondere Anlässe oder wenn Sie einfach etwas Besonderes zubereiten möchten. Der Prozess mag etwas zeitaufwendig sein, aber es ist es wert, wenn Sie einen traditionellen Geschmack auf den Tisch bringen möchten. Wenn Sie übrig haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und sie schmecken sogar am nächsten Tag noch besser! Wir hoffen, dass Sie unser Sarma-Rezept ausprobieren und es genießen werden. Guten Appetit!
