Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts Besseres als ein klassisches Essen wie einen herzhaften Sauerbraten. Wir haben einige Rezepte gefunden, die wir einfach lieben und wir möchten sie gerne teilen. Diese Rezepte sind einfach zu machen und bieten einen köstlichen Geschmack, der Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Sauerbraten Rezept
Dieses klassische Sauerbraten-Rezept ist ein langsam gegartes Gericht aus zartem Rindfleisch und sauren, süßen Aromen. Es ist ein traditionelles deutsches Gericht, das perfekt für den Winter ist. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten :
- 2-3 Pfund Rindfleisch, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pimentkörner
- 4 Nelken
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Gewürznelken
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Tasse Rotwein
- 1 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- Salz nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
Hier finden Sie die Anweisungen, wie dieses köstliche Sauerbratengericht vorbereitet wird: ### Zubereitung :
- Legen Sie das Rindfleisch in eine Schüssel und fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Nelken, Wacholderbeeren, Gewürznelken und Pfefferkörner hinzu.
- Mischen Sie Rotwein, Essig, Wasser, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel und gießen Sie die Mischung über das Fleisch und die Gewürze in der ersten Schüssel.
- Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Fleisch mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Wenn Sie bereit sind, das Fleisch zu kochen, entfernen Sie es aus der Marinade und trocknen Sie es sorgfältig ab.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten an, bis es gebräunt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Gießen Sie die Marinade in den Topf und lassen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2,5 Stunden köcheln, bis es weich und zart ist.
- Servieren Sie das Sauerbraten-Gericht mit Rotkohl und Kartoffelknödeln.
Rheinischer Sauerbraten
Ein weiteres tolles Sauerbraten-Rezept ist der Rheinische Sauerbraten. Es ist traditionell ein Gericht aus der Rheinland-Region Deutschlands und wird häufig zu Weihnachten serviert. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 2-3 Pfund Rindfleisch, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pimentkörner
- 6 Nelken
- 6 Wacholderbeeren
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Tasse Rotwein
- 1 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- Salz nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2-3 Esslöffel Mehl
So bereiten Sie den Rheinischen Sauerbraten zu: ### Zubereitung :
- Mischen Sie das Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Nelken, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einer Schüssel und lassen Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten an, bis es gebräunt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Gießen Sie die Marinade in den Topf und lassen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2,5 Stunden köcheln, bis es weich und zart ist.
- Entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und halten Sie es warm.
- Mischen Sie das Mehl mit etwas Wasser, bis eine dicke Mischung entsteht, und geben Sie es in den Topf mit der Marinade. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, um eine dicke Soße zu erhalten.
- Servieren Sie das Sauerbraten-Gericht mit Rotkohl und Kartoffelklößen.
Sauerbraten Einlegen Omas Rezept
Dieses Rezept für Sauerbraten Einlegen ist ein Familienrezept von Oma. Es ist einfach zu machen und bietet eine köstliche Mischung aus süßen und sauren Aromen. Hier finden Sie die Zutaten, die Sie benötigen:
Zutaten:
- 2-3 Pfund Rindfleisch, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pimentkörner
- 6 Nelken
- 6 Wacholderbeeren
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Tasse Rotwein
- 1 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- Salz nach Geschmack
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
- 2-3 Esslöffel Mehl
So bereiten Sie den Sauerbraten Einlegen zu: ### Zubereitung :
- Mischen Sie das Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt, Pimentkörner, Nelken, Wacholderbeeren und Pfefferkörner in einer Schüssel und lassen Sie es mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch von beiden Seiten an, bis es gebräunt ist. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Gießen Sie die Marinade in den Topf und lassen Sie das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2,5 Stunden köcheln, bis es weich und zart ist.
- Entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und halten Sie es warm.
- Setzen Sie die Marinade mit dem Wasser, dem Rotwein, dem Rotweinessig und dem Zucker in einen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde lang simmern.
- Gießen Sie die Sauce durch ein Sieb und geben Sie das Fleisch zurück in den Topf.
- Die Sauce auf das Fleisch gießen und zugedeckt bei niedriger Hitze eine weitere Stunde köcheln lassen. Fertig!
Zusammenfassung :
Diese drei Sauerbraten-Rezepte sind alle super lecker und perfekt für eine kühle Nacht. Probieren Sie sie und genießen Sie den klassischen Geschmack und das Aroma des herzhaften und zarten Rindfleischs. Mit diesen Rezepten können Sie bequem zu Hause ein traditionelles deutsches Gericht servieren, das Mit Freunden und Familie geteilt werden kann.
