Sauerkraut Rezept

Willkommen in der Welt des Sauerkrauts! Sauerkraut ist nicht nur in Deutschland ein beliebtes Gericht, sondern auch in vielen anderen Ländern. Hier sind 10 verschiedene Rezepte, die Sie ausprobieren sollten!

Ungarisches Sauerkraut

Dieses köstliche ungarische Sauerkrautgericht ist eine perfekte Kombination aus süß und sauer.

### Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln in Öl anbraten.
3. Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
4. Sauerkraut, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
5. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
6. Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals umrühren.
7. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.

Sauerkraut mit Speck

Dieses Sauerkrautgericht ist ein Klassiker und schmeckt einfach köstlich!

### Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100g durchwachsener Speck
• 1 EL Paprika
• 1 TL Kümmel
• 2 EL Tomatenmark
• 200ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Sauerkraut gut abtropfen lassen.
2. Den Speck in Öl auslassen.
3. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
4. Paprika und Kümmel unterrühren und kurz anrösten.
5. Das Sauerkraut, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren.
6. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Sauerkraut weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sauerkrautsuppe

Diese wärmende und köstliche Suppe ist perfekt für kalte Tage.

### Zutaten:

• 500g Sauerkraut, gut abgetropft
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Karotte, geschält und gewürfelt
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln in Butter glasig braten.
2. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Das Sauerkraut und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fazit

Sauerkraut ist ein köstliches Gericht, das auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden kann. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, Sauerkraut schmeckt einfach immer. Probieren Sie doch einmal eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Sauerkrauts überraschen!