Also Leute, ich hab da mal wieder was mega Geiles für euch zum Nachkochen gefunden. Und zwar geht’s heute um Schweinemedaillons, ja genau die Dinger, die so schön zart und saftig sind. Aber halt, nicht nur das! Diesmal kommt noch ne Pfefferrahmsauce dazu, die euch die Schuhe ausziehen wird. Also lasst uns loslegen!
Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce
Zutaten
- 4 Schweinemedaillons
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 Zwiebel
- 2 TL Öl
- 100 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 1 TL Speisestärke
- Salz
Zubereitung
- Den Pfeffer grob zerstoßen.
- Die Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Medaillons von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
- Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Weißwein dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Sahne in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Speisestärke in einigen Tropfen Wasser auflösen und in die Pfanne geben.
- Kurz aufkochen lassen und die Sauce mit Salz abschmecken.
- Die Medaillons in die Sauce geben und darin noch einmal kurz erwärmen.
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Tipps
Wer es noch schärfer mag, kann gerne noch ein paar Chiliflocken in die Sauce geben. Als Beilage passen Kartoffelgratin oder Rösti.
Nährwertangaben
pro Portion: 440 kcal, E 38,5 g, F 26,0 g, KH 4,0 g
So, ich hoffe, ihr probiert das Rezept mal aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat! Ich freue mich jedenfalls schon drauf, das wieder mal nachzukochen. Es ist einfach zu gut! Bis zum nächsten Mal, euer Essensjunkie.
