Seelachs Mit Senfsauce

Ich bin ein großer Fan von Seelachs und liebe es, neue Rezepte auszuprobieren. Und glücklicherweise gibt es viele kreative Rezeptideen, die man ausprobieren kann. Ich habe eine Liste von 10 verschiedenen Seelachsrezepten zusammengestellt, von überbackenem Seelachs in einer leckeren Senfmöhren-Sauce bis hin zu Seelachs in Curry-Sauce. Hier sind meine Favoriten:

Seelachs in Sesamhülle mit Spinat

Zutaten:- 4 Seelachsfilets

1 Eiweiß
2 EL Sesamsamen
1 Bund Spinat
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

**Anleitung:**1. Waschen und trocknen Sie den Spinat und schneiden Sie ihn grob. 2. Sesamsamen auf einen flachen Teller geben. 3. Schlagen Sie das Eiweiß in einer flachen Schale schaumig. 4. Salzen und pfeffern Sie die Seelachsfilets und tauchen Sie sie in das Eiweiß, um sie vollständig zu bedecken. 5. Sie müssen jetzt die Seelachsfilets in die Sesamsamen legen und mit den Händen drücken, damit die Samen haften bleiben. 6. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Seelachsfilets darin an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Das dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten pro Seite. 7. Servieren Sie die Seelachsfilets auf einer Schicht aus Spinat und genießen Sie sie!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:- Kalorien: 200

Fett: 10 g
Cholesterin: 70 mg
Natrium: 150 mg
Kohlenhydrate: 2 g
Ballaststoffe: 1 g
Protein: 25 g

Tipps:- Wenn Sie das Sesam-Aroma verstärken möchten, können Sie etwas geröstetes Sesamöl oder Sojasauce hinzufügen.

Verwenden Sie zum Anbraten der Seelachsfilets eine gute Antihaftpfanne, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.

Seelachs Bordelaise

Zutaten:- 4 Seelachsfilets

1 El Butter
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse trockener Weißwein
1/4 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

**Anleitung:**1. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. 2. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang köcheln, bis er reduziert ist. 3. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten lang köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. 4. Rühren Sie die Semmelbrösel unter und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie braun und knusprig sind. 5. Würzen Sie die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. 6. Legen Sie die Seelachsfilets auf eine Servierplatte und geben Sie die Bordelaise-Sauce darüber. Servieren Sie mit Beilage Ihrer Wahl.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:- Kalorien: 320

Fett: 10 g
Cholesterin: 65 mg
Natrium: 450 mg
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 1 g
Protein: 25 g

Tipps:- Verwenden Sie zum Anbraten der Seelachsfilets eine gute Antihaftpfanne, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.

Wenn Sie keine Semmelbrösel zur Hand haben, können Sie auch geriebenen Parmesan oder Panko verwenden.

Seelachs überbacken auf Senfmöhren

Zutaten:- 4 Seelachsfilets

1 Bund Möhren
2 EL Butter
2 TL brauner Zucker
2 TL Dijon-Senf
1/2 Tasse Panko-Brösel
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

**Anleitung:**1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. 2. Schälen und schneiden Sie die Möhren in dünne Scheiben. 3. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Möhren hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. 4. Fügen Sie den braunen Zucker und den Dijon-Senf hinzu und rühren Sie gut um. 5. Mischen Sie die Panko-Brösel und den Parmesan in einer Schüssel. 6. Würzen Sie die Seelachsfilets mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. 7. Legen Sie die Seelachsfilets in eine Ofenform und bedecken Sie sie mit der Senf-Möhren-Mischung. 8. Streuen Sie die Panko-Brösel-Mischung auf die Senf-Möhren-Mischung und backen Sie alles für ca. 15 Minuten oder bis die Brösel goldbraun und knusprig sind. 9. Servieren Sie heiß mit Beilage Ihrer Wahl.

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:- Kalorien: 300

Fett: 15 g
Cholesterin: 75 mg
Natrium: 350 mg
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 3 g
Protein: 25 g

Tipps:- Verwenden Sie zum Anbraten der Seelachsfilets eine gute Antihaftpfanne, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.

Wenn Sie keine Panko-Brösel zur Hand haben, können Sie auch gewöhnliche Semmelbrösel oder Paniermehl verwenden.

Seelachs im Gemüse-Kräuter-Päckchen

Zutaten:- 4 Seelachsfilets

1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse frischer Petersilie, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

**Anleitung:**1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. 2. Schneiden Sie 4 rechteckige Stücke aus Folie oder Pergamentpapier. 3. Legen Sie auf jedes Stück Folie / Pergamentpapier eine Schicht aus Zucchini-, Karotten-, und Paprikascheiben. 4. Legen Sie ein Seelachsfilet auf jedes Gemüsebett. 5. Verteilen Sie die Petersilie und den Knoblauch auf den Seelachsfilets und beträufeln Sie alles mit Olivenöl und Zitronensaft. 6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. 7. Falten Sie die Folie / das Pergamentpapier um den Seelachs herum, um Päckchen zu machen. 8. Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie sie 15-20 Minuten, oder bis der Fisch gar ist. 9. Entfernen Sie die Päckchen aus dem Ofen und öffnen Sie sie vorsichtig, um den Dampf freizugeben. 10. Servieren Sie den Seelachs in den Gemüse-Kräuter-Päckchen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben pro Portion:- Kalorien: 220

Fett: 12 g
Cholesterin: 50 mg
Natrium: 250 mg
Kohlenhydrate: 7 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 22 g

Tipps:- Verwenden Sie zum Anbraten der Seelachsfilets eine gute Antihaftpfanne, damit sie nicht am Boden kleben bleiben.

Wenn Sie kein Pergamentpapier oder Folie haben, können Sie auch Bananenblätter oder kleine Tontöpfe verwenden.