Semmelknödel - das süssdeutsche Original Semmelknödel sind ein typisches Gericht aus Süddeutschland. Sie sind super einfach zu machen und eignen sich perfekt als Beilage zu vielen verschiedenen Gerichten. Aber auch allein mit einer leckeren Soße sind sie ein Genuss. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach zuhause zubereiten kannst.
Klassische Semmelknödel
Zutaten
- 6 Brötchen vom Vortag (oder frische Semmeln), klein geschnitten
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Brötchen klein schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Die heiße Milch über die Brötchen geben und gut vermengen. Die Brötchen sollten das ganze Milch aufnehmen und weich werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Die gehackte Petersilie dazugeben und kurz mitdünsten. Dann die Zwiebel-Petersilien-Mischung zu den eingeweichten Brötchen geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Eier aufschlagen und ebenfalls zu den Brötchen geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Aus der Masse mit angefeuchteten Händen Knödel formen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen. Die Knödel sollten ca. 20 Minuten ziehen, bis sie gar sind.
Infos
Die Semmelknödel eignen sich perfekt als Beilage zu Schweinebraten oder auch Rinderrouladen. Aber auch mit einer leckeren Pilzsoße sind sie ein Genuss. Guten Appetit!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 3 g
Das perfekte Rezept für Semmelknödel. Und das Beste daran: Es ist super einfach. Probiere es doch einfach einmal selber aus und überzeuge dich von dem Geschmack der süssdeutschen Küche!
