Skrei ist ein winterlicher Kabeljau, der in der kalten Jahreszeit aufgrund seiner Nährstoffdichte und Ausgewogenheit besonders beliebt ist. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das die Schönheit und den Geschmack dieses Fisches hervorhebt, haben wir genau das Richtige für Sie! Unsere Auswahl an Skrei-Rezepten bietet für jeden Geschmack etwas, von gebratenem grünem Spargel mit geschmorten Tomaten bis hin zu skrei aus dem Ofen. Lassen Sie sich inspirieren!
Skrei mit gebratenem grünem Spargel an geschmorten Tomaten
Zutaten
- 4 Skreifilet-Stücke
- 750 Gramm grüner Spargel
- 400 Gramm Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Schneiden Sie den unteren Teil des grünen Spargels ab und braten Sie ihn in Olivenöl an. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie mit den Kirschtomaten an, bis sie weich sind. Schmoren Sie den Fisch in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze, bis er gar ist. Servieren Sie ihn dann mit dem Spargel und den Tomaten.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Anzahl der Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 294
- Eiweiß: 33 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 17 g
Kross gebratenes Filet vom Skrei
Zutaten
- 4 Skreifilet-Stücke
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne auf mittelhoher Stufe. Legen Sie die Fischfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne, drücken Sie sie etwas an und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang an. Wenden Sie den Fisch vorsichtig und backen Sie ihn auf der anderen Seite, bis er gebräunt und gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Zubereitungszeit
15 Minuten
Anzahl der Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 248
- Eiweiß: 29 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Fett: 14 g
Skrei mit geschmortem Salat und Vinaigrette
Zutaten
- 4 Skreifilet-Stücke
- 1 Wirsingkopf
- 1 Schalotte
- Weiße Bohnen, gekocht
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/8 l Weißwein
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 1/8 l Sahne
- 10 g Butter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Weißweinessig
Zubereitung
Den Wirsing in dünne Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, die Schalotte hacken und dazugeben und das Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie den Weißwein und die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und fügen Sie die Sahne hinzu. Die Bohnen in Butter braten und den Knoblauch hinzufügen. Die Fischfilets in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie den Fisch mit dem geschmorten Salat, Bohnen und Vinaigrette.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Anzahl der Portionen
4
Nährwertangaben
- Kalorien: 444
- Eiweiß: 44 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 14 g
Skrei ist ein unglaublich vielseitiger Fisch, der unglaublich viele Möglichkeiten zum Kochen und Servieren bietet. Ob Sie ihn mit grünem Spargel und Tomaten, mit geschmortem Salat oder einfach nur gebraten servieren, Sie werden in jedem Fall ein köstliches Gericht erhalten. Probieren Sie es noch heute aus!
