Sommerrollen, das perfekte leichte und doch sättigende Gericht für die heißen Sommertage! Mit diesem Rezept kannst du deine Gäste beeindrucken oder einfach nur eine gesunde Mahlzeit für dich alleine kreieren. Wir haben hier die besten Sommerrollen-Rezepte für dich zusammengestellt. Probier es doch einfach mal aus!
Knackige Sommerrollen
Wenn du noch nie Sommerrollen selbst gemacht hast, solltest du es unbedingt probieren. Sie sind super einfach und schnell zubereitet und schmecken einfach köstlich. Eine gesunde und sättigende Mahlzeit für zwischendurch.
### Zutaten:
- 1 Avocado
- 1 Karotte
- 1/2 Tasse Reisnudeln
- 1/4 Tasse Minze
- 1/4 Tasse Koriander
- 1/4 Tasse Sprossen
- 1/4 Tasse Gurkenstreifen
- 1 EL Sesamsamen
- 10 Reispapierblätter
Anleitung:
- Bereite die Reisnudeln nach Packungsanweisung zu und lasse sie abkühlen.
- Schneide die Avocado und Karotte in dünne Streifen.
- Weiche das Reispapierblatt in warmem Wasser ein bis es weich ist und leg das Papier auf einen Teller.
- Lege die Zutaten in der Mitte des Papiers und rolle das Papier ein.
- Dazu nimmst du die Unterseite des Papiers und faltest es über die Füllung. Dann faltest du die Seiten ein und rollst das Papier zu Ende.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Rollen gefüllt sind.
- Serviere die Rollen mit deiner favorisierten Soße.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Anzahl Portionen:
10 Rollen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 129 ‘\n’
- Kohlenhydrate: 16g ‘\n’
- Protein: 3g ‘\n’
- Fett: 6g ‘\n’
Tipps:
Du kannst die Rollen auch mit anderen Gemüsen füllen. Experimentiere ruhig ein bisschen und finde deine eigene Lieblingsfüllung heraus.
Und jetzt viel Spaß beim Rollen!
Vietnamesische Sommerrollen
Die vietnamesischen Sommerrollen sind ein Klassiker der asiatischen Küche. Sie sind sehr leicht und dennoch sättigend. Das perfekte Gericht also für die heißen Tage.
### Zutaten:
- 200g Garnelen
- 1 kleine Salatgurke
- 1 Karotte
- 1 Handvoll Sprossen
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Handvoll Minze
- 10 Reispapierblätter
So geht es:
- Damm die Garnelen ab und brate Sie dann für 4 Minuten.
- schneide die Gurke, die Karotte und die Kräuter in Streifen
- Weiche das Reispapierblatt ein, bis es weich ist und auf einen Teller legen.
- Jetzt kommen die Zutaten auf das Papier: Erst die Kräuter und Sprossen, dann die Gurke und Karotte und zuletzt die Garnelen.
- Das Reispapier zu einer Rolle zusammenwickeln. Dabei die Seiten einschlagen, um das Herausfallen der Füllung zu verhindern.
- Die fertigen Rollen können beliebig mit einer Soße, wie z.B. einer süß-sauren Chilisoße, serviert werden.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
10 Rollen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 75 ‘\n’
- Kohlenhydrate: 19g ‘\n’
- Protein: 6g ‘\n’
- Fett: 0g ‘\n’
Tipps:
Man kann die Zutaten auch variieren, um immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu erschaffen. Außerdem können die Rollen auch sehr gut vegetarisch oder vegan gestaltet werden. Es gibt unzählige Varianten, man muss nur kreativ werden.
Bunte Sommerrollen
Diese bunt gefüllten Sommerrollen sind ein Fest für die Augen und den Gaumen. Eine gesunde Mahlzeit, ideal zum Mitnehmen oder Servieren auf einer Party.
### Zutaten:
- 1/2 Mango
- 1/2 Paprika
- 1 Karotte
- 1/2 Gurke
- 1/4 Kopf Rotkohl
- 1/2 Avocado
- 10 Reispapierblätter
- Sriracha Sauce
Anleitung:
- Bereite die Mango, Paprika, Karotte, Gurke, Rotkohl und Avocado vor und schneide sie in dünne Streifen.
- Erhitze Wasser und tauche die Reispapierblätter kurz ein, bis sie weich sind.
- Verteile die Gemüse-Streifen auf den Reispapierblättern, beginne mit den Zutaten, die du am meisten magst.
- Lege die Seiten der Reispapierblätter nach innen und rolle die Sommerrollen auf.
- Als Tipp reichte man bei diesem Rezept Sriracha Sauce dazu.
Vorbereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
10 Rollen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 68 ‘\n’
- Kohlenhydrate: 14g ‘\n’
- Protein: 1g ‘\n’
- Fett: 1g ‘\n’
Tipps:
Um den Aufbewahrungsprozess der Sommerrollen länger zu machen, wickle sie in feuchtes Küchenpapier ein und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Jetzt hast du wirklich keine Ausrede mehr, um nicht jede Woche ein neues Sommerrollen Rezept auszuprobieren. Diese drei Kreationen sind super einfach zum Nachmachen und definitiv ein Hingucker beim nächsten BBQ oder Picknick im Park. Also nichts wie ran ans Rollen!
