Heute zeige ich euch ein leckeres Rezept für gebackenen Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Käse. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Der Spaghettikürbis enthält viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe, die unserem Körper gut tun. Außerdem ist es eine tolle Alternative zu schnödem Nudelgericht. Gebackenen Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Käse - Grundrezept
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 150g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Olivenöl
Zubereitung:
Zunächst wird der Spaghettikürbis halbiert und mit einem Löffel von den Kernen und Fäden befreit. Anschließend wird Olivenöl auf die Schnittfläche gestrichen und der Kürbis mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech gelegt. Bei 180 Grad wird der Kürbis nun für etwa 30 Minuten im Ofen gebacken.
In der Zwischenzeit kann man die Tomatensoße vorbereiten. Dafür wird die Schalotte und der Knoblauch fein gehackt und in einer Pfanne mit Olivenöl angebraten. Wenn die Schalotte glasig ist, werden die gehackten Tomaten hinzugefügt. Die Soße muss nun etwa 15 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer wird sie abgeschmeckt.
Nachdem der Kürbis aus dem Ofen genommen wurde, lässt man ihn etwas abkühlen. Anschließend kann man mit einem Löffel das Fruchtfleisch auskratzen. Es kommt in eine Schüssel. Nun kann man die Tomatensoße hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung kommt zurück in den Kürbis.
Der Käse wird nun gleichmäßig auf den gefüllten Kürbishälften verteilt. Dann werden die Hälften zurück in den Ofen geschoben, bis der Käse goldbraun ist. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten.
Zubereitungszeit:
35 Minuten
Portionen:
2 Portionen
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 450
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps:
- Der Spaghettikürbis ist eine tolle, gesunde Alternative zu Nudeln.
- Man kann die Tomatensoße auch mit anderen Gewürzen verfeinern, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Wer es gerne scharf mag, kann noch eine Prise Chilipulver hinzufügen.
FAQs:
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Was kann man noch mit Spaghettikürbis kochen? Man kann ihn zum Beispiel auch als Beilage zu Fleischgerichten servieren oder als Basis für eine leckere Suppe verwenden.
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Was ist das Besondere an Spaghettikürbis? Der Kürbis hat eine faserige Struktur, die an Spaghettinudeln erinnert. Dadurch eignet er sich super als Basis für allerlei Gerichte, bei denen sonst Nudeln verwendet werden.
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Wo bekomme ich Spaghettikürbis her? Im Herbst sind Spaghettikürbisse in vielen Supermärkten zu finden. Wer keinen findet, kann auch auf dem Wochenmarkt oder beim Bauern seines Vertrauens nachfragen.
Ich hoffe, euch hat mein Rezept für gebackenen Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Käse gefallen. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und eine tolle Alternative zu Nudelgerichten. Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
