Herkömmliche westliche Küche hat ihren eigenen Charme, aber es ist auch gut, verschiedene internationale Gerichte auszuprobieren. Hier ist ein Rezept für Boeuf Stroganoff, das ein ganz anderes Geschmacksprofil bietet. Das Gericht ist ursprünglich russisch, aber es hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und ist heute in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt bekannt.
Rindergulasch “Stroganoff”
Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g saure Sahne oder Schmand
- 1 EL Mehl
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten braun anbraten. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln in den gleichen Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten braten.
- Die Rinderbrühe und die saure Sahne oder Schmand hinzufügen und gut verrühren.
- Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und gut durchrühren.
- Zur Seite legen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wie man Boeuf Stroganoff am besten serviert
Das Boeuf Stroganoff am besten warm servieren. Es passt gut zu Kartoffelpüree oder Reis.
Zubereitungszeit
Die Gesamtzubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 30 Minuten. 30 Minuten für die Vorbereitung und 1 Stunde zum Kochen.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Eine Portion Boeuf Stroganoff enthält etwa 450 Kalorien, 25 g Fett, 35 g Kohlenhydrate und 22 g Protein. Es ist eine gute Quelle von Eisen, Zink und Kalium.
Tipps
- Verwenden Sie mageres Rindfleisch, um das Gericht gesünder zu machen.
- Wenn Sie möchten, können Sie Pilze oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch geschmackvoller zu machen.
- Verwenden Sie saure Sahne oder Schmand für ein cremigeres Ergebnis.
FAQs
- Wie lange kann ich das Boeuf Stroganoff aufbewahren?
- Das Gericht hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich das Boeuf Stroganoff einfrieren?
- Ja, Sie können das Gericht für bis zu 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es sorgfältig verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Probieren Sie dieses Rezept für Boeuf Stroganoff aus und lassen Sie sich von den Geschmacksnoten überraschen! Es ist eine gute Alternative zu den gewohnten westlichen Gerichten und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Guten Appetit!
