Heute stelle ich euch ein weiteres köstliches Karfreitags-Rezept aus dem Münsterland vor: Struwen! Diese süßen Pfannkuchen sind ein echter Klassiker und kommen bei uns jedes Jahr auf den Tisch. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr sie ganz einfach zuhause nachmachen und euch den Duft und Geschmack von Karfreitag ins Haus holen.
Struwen
Zutaten (für 4 Personen):
- 500g Mehl
- 1/2l Milch
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100g Rosinen
- 100g Butter
- 1/2 Würfel Hefe
Zubereitung:
- Vermische Mehl, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Trenne das Eiweiß vom Eigelb und füge das Eigelb zum Teig hinzu.
- Erhitze die Milch und löse darin die Hefe auf.
- Gieße die Hefemilch zum Teig und rühre gut um.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es zusammen mit den Rosinen unter den Teig. Lass den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 30 Minuten ruhen.
- Erhitze eine Pfanne und füge die Butter hinzu.
- Gib den Teig löffelweise in die Pfanne und brate die Struwen auf beiden Seiten goldbraun.
- Serviere die Struwen heiß mit Zucker oder Zimt und Zucker.
Zubereitungszeit:
45 Minuten (inklusive Ruhezeit)
Anzahl Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion (125g) - Kalorien: 346, Fett: 15,4g, Kohlenhydrate: 44,2g, Eiweiß: 7,9g
Tipps:
- Wenn ihr keine Rosinen mögt, könnt ihr sie auch einfach weglassen oder durch gehackte Äpfel ersetzen.
- Die Struwen schmecken am besten heiß aus der Pfanne. Wenn ihr sie später essen möchtet, könnt ihr sie nochmal für ein paar Minuten in den Ofen geben.
- Wenn der Teig zu dick ist, könnt ihr einfach noch ein bisschen Milch hinzufügen.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Lust bekommen, die Struwen auszuprobieren. Lasst es mir gerne in den Kommentaren wissen, wie sie euch geschmeckt haben oder ob ihr noch weitere Ideen und Tipps habt. Ich wünsche euch ein frohes Karfreitag!
