Ich liebe Süsskartoffeln! Sie sind nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Heute möchte ich euch einige meiner Lieblingsrezepte mit Süsskartoffeln vorstellen. Ich hoffe, ihr findet hier etwas, das euch schmeckt!
Überbackene Süsskartoffeln
Zutaten:- 2 grosse Süsskartoffeln
- 100g geriebenen Käse
- 2 EL gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 2. Süsskartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. 3. Süsskartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform legen. Mit Käse und Koriander bestreuen. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Für 30-35 Minuten im Ofen backen, bis die Süsskartoffeln weich und der Käse geschmolzen ist.
Gefüllte Süsskartoffeln
Zutaten:- 4 mittelgrosse Süsskartoffeln
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Süsskartoffeln waschen und halbieren. Auf ein Backblech legen und 45-50 Minuten backen, bis sie weich sind. 2. Während die Süsskartoffeln backen, die Füllung vorbereiten. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Paprika darin anbraten. Bohnen dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. 3. Süsskartoffelhälften aus dem Ofen nehmen und mit der Bohnenmischung füllen. Mit Koriander garnieren und servieren.
Süsskartoffel-Pommes
Zutaten:- 2 mittelgrosse Süsskartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Den Backofen auf 220°C vorheizen. 2. Süsskartoffeln schälen und in Pommes-Form schneiden. 3. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das waren meine Lieblingsrezepte mit Süsskartoffeln! Ich hoffe, ihr habt sie genauso genossen wie ich. Lasst es mich gerne wissen, falls ihr eines der Rezepte ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat!
