Wokgemüse Mit Tempeh Rezept

Heute habe ich ein tolles Rezept mit Tempeh gefunden, das ich unbedingt mit euch teilen möchte. Es handelt sich um eine Goldbraune Zwiebelsauce mit einfachem Tempeh, das perfekt zu einer Mahlzeit passt. Hier sind weitere Tempeh-Rezepte, die ich gefunden habe und die ich ausprobieren möchte.

Einfaches Tempeh-Rezept mit Goldbrauner Zwiebelsauce

Zutaten:

• 400 g Tempeh
• 2 EL Rapsöl
• 300 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1/2 TL Kurkumapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 EL Sojasauce

Anleitung:

1. Tempeh in kleine Würfel schneiden.
2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten braten.
4. Tempehwürfel und Gewürze hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Ahornsirup oder Agavendicksaft und Sojasauce einrühren und für weitere 2 Minuten braten.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Nun zu den anderen leckeren Rezepten mit Tempeh, die ich gefunden habe: Wokgemüse mit Tempeh

Zutaten:

• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 200 g Tempeh
• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Sojasauce
• 1/2 TL Sambal Oelek oder Chilipulver
• 2 EL Rapsöl

Anleitung:

1. Paprika, Zucchini, Karotte und Zwiebel schneiden.
2. Knoblauch und Ingwer hacken.
3. Rapsöl in eine Pfanne geben.
4. Knoblauch, Ingwer und Tempeh anbraten.
5. Gemüse und Gewürze hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
6. Gemüsebrühe und Sojasauce einrühren und für weitere 2 Minuten braten.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Vollkornstullen mit Tempeh & Kichererbsensalat

Zutaten:

• 4 Vollkornbrote
• 250 g Tempeh
• 1 EL Rapsöl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1/2 Zitrone
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Avocado
• 2 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 2 Handvoll Spinat

Anleitung:

1. Vollkornbrote toasten.
2. Tempeh in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
3. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Zitronensaft, Ahornsirup und etwas Salz vermischen.
4. Avocado und Tomaten in Scheiben schneiden, Gurke in Scheiben hobeln.
5. Spinat waschen und trocken tupfen.
6. Brotscheiben mit Tempeh, Kichererbsensalat, Gemüse und Spinat belegen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4

Vollkornnudeln mit Tempeh-Soße

Zutaten:

• 250 g Vollkornnudeln
• 200 g Tempeh
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Dose Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Chilipulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Tempeh in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
3. Zwiebel und Karotte schneiden und mit Knoblauch in einer anderen Pfanne anbraten.
4. Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und für 2 Minuten köcheln lassen.
5. Tempeh-Würfel und Gewürze hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.
6. Nudeln mit Soße und Tempeh servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Fitness Bowl mit Quinoa und Tempeh

Zutaten:

• 100 g Quinoa
• 200 g Tempeh
• 1 Karotte
• 2 Handvoll Spinat
• 1/2 Avocado
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 1/2 TL Sesamöl

Anleitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. Tempeh in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten.
3. Spinat waschen und putzen, Karotte schneiden und Avocado in Scheiben schneiden.
4. Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl vermengen.
5. Quinoa, Tempeh, Spinat, Karotte und Avocado in eine Schüssel geben und mit der Soße beträufeln.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

2

Tempeh-Burger

Zutaten:

• 2 Tempeh-Blöcke (à 200 g)
• 4 Vollkornbrötchen
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Handvoll Rucola
• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Tempeh in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Vollkornbrötchen toasten.
4. Mayonnaise und Senf vermengen.
5. Vollkornbrötchen mit Tempeh, Zwiebelringen, Tomatenscheiben, Rucola und Mayonnaise belegen.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4

Tempeh-Curry

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 TL Ingwer
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Paprika
• 1/2 TL Zimt
• 150 g Tempeh
• 150 g Kartoffeln
• 150 g Karotten
• 1/2 EL Tomatenmark
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
2. Tempeh in Würfel schneiden und dazu geben.
3. Restliches Gemüse in Würfel schneiden und mit Tomatenmark und Gewürzen hinzufügen.
4. Eine Minute lang anbraten, dann Kokosmilch hinzufügen.
5. Curry köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist (ca. 10-15 Minuten).

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

2-3

Fazit

Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese leckeren Tempeh-Rezepte auszuprobieren. Es ist eine köstliche Möglichkeit, mehr pflanzliche Proteine in eure Ernährung aufzunehmen und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Natürlich könnt ihr die Zutaten nach Belieben variieren und so eure eigenen Lieblingsrezepte kreieren. Guten Appetit!